مقادير الوصفة
| كوب | أرز قصير الحبة (مصري) | |
| 1 | كيلو | كوسي صغيرة |
| 1 | حبة صغيرة | بصل مفروم |
| 200 | جرام | لحم، مفروم |
| 1 | ملعقة صغيرة | ملح |
| 4/1 | ملعقة صغيرة | فلفل أسود |
| 2 | ملعقة صغيرة | بهار مشكل |
| 2/1 | ملعقة صغيرة | كركم |
| صلصة الطماطم | |||
|---|---|---|---|
| 1 | عبوة | معجون طماطم كي دي دي | |
| 2 | حبة متوسطة | طماطم،مفروم ناعم | |
| 1 | ملعقة صغيرة | ملح | |
| 4/1 | ملعقة صغيرة | فلفل أسود | |
| 2 | ملعقة كبيرة | زيت | |
| 4 | فص | ثوم مفروم | |
| 1 | ملعقة صغيرة | نعناع مجفف | |
طريقة التحضير
- اغسلي الأرز وانقعيه 15 دقيقة.
- افرغي الكوسى. في طبق ضعي الأرز، البصل، اللحم، الملح، الفلفل، البهار والكركم، قلبي ليختلط.
- احشي الكوسى بخليط الأرز واللحم.
- المرق: في قدر واسع ضعي معجون طماطم كي دي دي، الطماطم، الملح والفلفل، دعيه يغلي
- ثم اسقطي الكوسى المحشي، دعيه يطهى على نار متوسطة 40 دقيقة الى ان تنضج الكوسى.
في مقلاة صغيرة سخني الزيت، اضيفي الثوم وقلبي ليصبح ذهبي، اضيفي النعناع. - اضيفي الثوم الى الكوسى، قلبي بهدوء. ضعي الكوسى في طبق التقديم وقدميها ساخنة.