طرق مختلفه لعمل الارز البسمتى

مكعب مرق دجاج
2 كأس من الأرز المغسول
2 بصلة مقطعة شرائح خفيفة
3 حبات من الفلفل الرومى :أحمر و أخضر و أصفر أن وجد
3 ملاعق من الزيت
1 م من الزبدة
ملعقة صغيرة من الكركم “هرد”
ملعقة صغيرة من الفلفل والكزبرة الناشفة
3 ملاعق من الزيتون الأسود .

يسخن الزيت و يقلى فيه البصل المقطع ناعما و شرائح الفلفل الرومي الملون الرفيعة .
يسلق الأرز بالماء و الزبدة و البهارات ومكعب مرق الدجاج, و عندما يقارب على الأستواء يخلط بالبصل المقلي والفلفل الرومي ومقدار الكركم و يكمل أستوائه مدة ثلاث دقائق بعد أن يخلط جيدا و يزين بالزيتون عند التقديم

2ونصف كوب أرز الوليمة.
– 400 غم لحم ضأني مقطع.
– نصف كوب فول أخضر مثلج.
– 1 حبة بطاطس متوسطة مقطعة.
-4 أكواب مرق لحم.
– 4 ملاعق طعام زيت نباتي.
– 1 حبة بصل متوسطة مقطعة.
– 1 ملعقة طعام ثوم مفروم.
– 2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
– نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
– 2 ملعقة صغيرة ملح .

اغسلي الأرز جيداً مع تغيير الماء عدة مرات حتى يصبح الماء صافياً، ثم انقعي الأرز في ماء دافيء مملح لمدة 30 دقيقة.
– سخني الزيت في وعاء متوسط ثم أضيفي البصل وحركي لمدة 2 – 3 دقائق ثم أضيفي قطع الحم، الثوم، والبهارات وحركي باستمرار حتى تحمر قطع الحم من كل الجهات لمدة 10 دقائق.
– أضيفي البطاطس المقطعة، الفول الأخضر واطبخي لمدة 2 -3 دقائق ثم أضيفي المرق وسخني حتى الغليان.
– صفي الأرز جيداً من ماء النقع وأضيفيه إلى الوعاء ثم اتركي الأرز يغلي لمدة 5 دقائق.
– غطي الوعاء و اطبخي الأرز على نار هادئة حتى ينضج لمدة 15 20 دقيقة.

كيلو لحم
3بصلات متوسطة
كاسة ونص حمص اصفر(نخي)
6كاسات رز ابو كاس
1 طماطم صغيرة مقطع صغير
بهارات كمون- وكزبرزة وخولنجان- وقرفه وقرنفل وهيل وشيبة وفلفل اسود
تكون غير مطحونةوتوضع بصرة من الشاش الا …..نجان يوضع بدون الصرة
زيت لقلي اليصل

تسلق اللحم طبعا بعد غسلها ويرفع عنها الريم

يغسل الحمص عند قرب استواء اللحم ويغلي غلوتين على النار ويطفىء

نقطع البصل شرائح ونقي حتى يبداء بالاصفرار نظيف اللحمة ونقلبها
ونضع البهارات والحمص بعد تصفيتة ويقلب وتوضع الطماطم ثم توضع
مرقة اللحم ويطبخ على النار

ثم يصفى الرز من الماء ويوضع على مرقة اللحمة حتى يمتص
الماء تهدى النار ويوضع تحتة حديدة

ويقدم ومعة سلاطة طحينة وخيار

قدمنا لكم مشاهدى ومتابعى موقع لحظات اجمل وصفات الارز السمتى نتمنى ان تنال اعجابكم وللمزيد من الوصفات اكلات جانبيه او اشهى الحلويات او المعجنات كالمحترفين عليكم فقد زياره موقع “لحظات