طريقة الفتة السعودية

المكونات

كوبان من دقيق القمح الكامل (طحين أسمر).
كوب من الدقيق الأبيض.
ملعقة كبيرة خميرة.
ملعقة كبيرة ملح.
كمية من السمن البري.

ضعي كل المقادير مع بعضها واعجني لبضع دقائق.
اتركي العجينة لتختمر لمدة نصف ساعة على الأقل.
اقسمي العجينة لثلاث كرات وخذي كرة وضعيها على صاج فوق النار وافرديها حتى تصبح رقيقة.
عندما يصبح للرغيف لون ذهبي اقلبيه على الوجه الآخر.
أكملي خبز كرات العجين الأخرى.
قطعي الرغيف بيديك في طبق الأكل ثم افركيه بقليل من السمن الدافئ.
صبي مزيداً من السمن فوق الرغيف، ويمكنك أيضاً إضافة ملعقة من العسل.

ملاحظة: مع صعوبة خبز العجينة على الجمر في المنزل، قامت ربات البيوت بإضافة مكونات تعزز نكهة الفتة حتى أصبحت أشهى من ذي قبل، وإليكِ سيدتي هنا طريقة الفتة السعودية الحديثة.

المكونات

نصف ضمة بقدونس مفروم.
أربع حبات بندورة متوسطة الحجم مقطعة إلى مربعات.
حبة باذنجان متوسطة الحجم ومقشرة مقطعة إلى مربعات.
خبز رقيق (مفرود) مقطع إلى مربعات.

صلصة اللبن

علبة لبن زبادي حجم نصف كيلو.
ملعقتان كبيرتان مايونيز.
ملعقة كبيرة عصير ليمون.
سن ثوم واحد مهروس.
رشة ملح.

قومي بقلي الباذنجان المقطع في زيت غزير وعلى نار قوية حتى لا يتشرب الزيت.
أخرجي الباذنجان وضعيه في طبق على ورق مطبخ سميك وعالي الامتصاص.
اقلي قطع الخبز.
أخرجي الخبز وضعيه على ورق مطبخ عالي الامتصاص.
جهزي طبق التقديم، ووزعي فيه البقدونس المفروم.
ضعي فوق البقدونس البندورة المقطعة ووزعيها بانتظام.
ضعي قطع الباذنجان المقلي ووزعيها.
ضعي قطع الخبز المقلي ووزعيها.
اسكبي صلصة اللبن عليها بالتساوي فقط في لحظة التقديم (حتى لا يبتل الخبز كثيراً بالصلصة) وقدميها كطبق مقبلات إلى جانب الطبق الرئيسي.

طريقة تحضير الصلصة

في وعاء عميق ضعي اللبن الزبادي وأضيفي له المايونيز وعصير الليمون وحركي جيداً حتى يتجانس الكل معاً.
أضيفي رشة الملح والثوم المهروس وحركي.

لمعرفة المزيد عن موقع لحظات طريقة الفتة السعودية اسهل طريقة الفتة السعودية اسرع طريقة الفتة السعودية افضل طريقة الفتة السعودية زوروا موقع لحظات