طريقة تحضير لي شوصون

بواسطة /

طريقة تحضير لي شوصون سنقدم لكم اليوم طريقة تحضير لي شوصون افضل طريقة تحضير لي شوصون اسهل طريقة تحضير لي شوصون اسرع طريقة تحضير لي شوصون في وقت قليل الشوصون هي نوع من أنواع المعجنات الهشة يعود أصلها إلى المطبخ المغربي تحضر بالعديد من الحشوات المالحة والحلوة طريقة تحضير لي شوصون افضل طريقة تحضير لي شوصون اسهل طريقة تحضير لي شوصون اسرع طريقة تحضير لي شوصون علي موقع لحظات

الشوصون

الشوصون، هي نوع من أنواع المعجّنات الهشة، يعود أصلها إلى المطبخ المغربي، تُحضّر بالعديد من الحشوات المالحة، والحلوة، ويمكن الاحتفاظ بها بعد خبزها في أكياس خاصّة بالتفريز لحين استخدامها. أهمّ ما يُميّز عجينة الشوصون مطاطيتها، ونعومتها، لذا لا بدّ من عجنها على مرحلتين؛ بحيث تُعجن لفترة لا تقل عن ثلاثين دقيقة في كل مرحلة، حتى نحصل على نتيجة مثالية للعجينة. الشوصون بحشوة التونة

المكونات

المكوّنات

أربعمائة غرام من عجينة البف الباستري.
طحين لفرد العجينة.
صفار بيضة مخفوقة لدهن العجينة.

مكوّنات الحشوة:

حبتان من التفاح، مقشّرتان ومقطّعتان إلى مكعباتٍ صغيرةٍ.
خمسون غراماً من السكر الناعم.
ملعقتان كبيرتان من الماء.
مكوّنات التغليفة:
ربع كوب من الماء.
خمسون غراماً من السكر الناعم.

طريقة التحضير

ضعي مكعبات التفاح في قدرٍ على نارٍ متوسطة الحرارة، مدّة ربع ساعة، ثمّ أضيفي الماء والسكر، واتركيه حتى تتجانس المكوّنات.
اتركي المزيج على حرارةٍ منخفضةٍ مدّة ثلث ساعة تقريباً، أو حتّى تلاحظي أنّه قد جفّ بشكلٍ كليّ.
اتركيها حتّى تبرد تماماً قبل استعمالها. انثري كميةً من الطحين على سطحٍ صلب، وافردي عليه العجينة.
قطّعي العجينة إلى عدّة قطعٍ دائرية الشكل بالاستعانة بكوبٍ دائريّ الشكل.
خذي مقدار ملعقةٍ كبيرةٍ من حشوة التفاح، وضعيها وسط إحدى قطع العجينة، وأغلقيها بالطريقة التي تغلقي بها الفطائر، مع الحرص على الضغط على أطراف العجينة بشكلٍ جيّد.
كرّري الخطوة السابقة حتّى تنتهي من حشو كلّ أقراص العجينة.
ضعي ورقة زبدة في صينية، ورتبي عليها قطع العجينة المحشوّة.
أدخلي الصينية في الثلاجة مدّةً لا تقلّ عن ساعة، ويفضّل أن تكون أطول من ذلك.
سخّني الفرن على درجة حرارة مئتين مئوية، وفي حال كان نظام تدريج بالفهرنهايت فسخّنيه على أربعمائة فهرنهايت.
أخرجي الصينية من الثلاجة، وادهني وجه قطع العجينة بصفار البيضة المخفوقة باستعمال الفرشاة المخصّصة للدهن.
ارسمي نصف دائرة على وجه كل قطعة بواسطة سكين حاد، ثمّ أدخلي الصينية إلى الفرن مدّة ثلث ساعة، حتّى تنضح ويتحمّر وجهها.
ضعي الماء والسكر في قدرٍصغيرٍ على النار، واغليهما معاً مدّة ثلاث دقائق إلى أن يتشكل لديك شرابٌ مركّزٌ.
أخرجي صينية حلى الشوصون، وادهني وجهها على الفور بالتغليفة الجاهزة، ثمّ دعيها جانباً حتّى تبرد.
لمعرفة المزيد عن طريقة تحضير لي شوصون افضل طريقة تحضير لي شوصون اسهل طريقة تحضير لي شوصون اسرع طريقة تحضير لي شوصون زوروا موقع لحظات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Scroll to Top