طريقة تفريز الفول

لتفريز الفول الأخضر يُمكن اتّباع ما يأتي وهى :

1: ملء وعاء كبير بالماء، وغليه على نار متوسطة إلى مرتفعة الحرارة، إذ يتم غلي ما يُقارب 3.8 لتر من الماء لكلّ 454 غرام من الفول الأخضر.

2: تقشير الفول الأخضر، ووضعه جانباً.

3: ملء وعاء كبير بالماء والثلج وتركه جانباً.

4: إضافة الفول إلى الماء المغليّ، وتغطيته، وطهيه لمدّة دقيقتين.

5: إزالة الفول من الماء بواسطة ملقط، وغمره فوراً في الماء المثلّج لوقف عملية الطبخ.

6: التخلّص من الماء الفائض من الفول بواسطة مصفاة، إذ يجب إزالة أكبر قدر ممكن من الماء؛ تجنباً لتحوّل الفائض منه إلى بلورات ثلجية خلال عملية التفريز.

7: تجفيف الفول بواسطة منشفة المطبخ للتخلّص من أكبر قدر ممكن من الرّطوبة.

8: تعبئة الفول في أكياس التفريز وإغلاقها بإحكام، ثمّ الضّغط عليها بواسطة اليد للتخلّص من الهواء الزائد.

9: تسمية أكياس التفريز عن طريق توضيح المحتويات وتاريخ الصّلاحية، حيث يبقى الفول صالحاً للاستعمال لمدة اثني عشر شهراً.

هناك العديد من الفوائد الفول الأخضر وهى :

يقوي الجسم، ويمده بالطاقة والحيوية.
يفيد مرضى السكري، إذ يعمل على امتصاص السكر الزائد في الدم بواسطة الألياف، وتخفيض نسبة تخزينه.
يقلل من ارتفاع ضغط الدم.
يمنح الإحساس بالشبع والامتلاء.
يساعد على التوازن الهرموني في الجسم.
يمنع تشوهات الأجنة، لاحتوائه على نسبةٍ عاليةٍ من حمض الفوليك.
يرفع قوة الدم، ويقي من الإصابة بفقر الدم ” الأنيميا “.
يقوي القلب، والأوعية الدموية، ويخفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم.
يساعد في تخفيض وزن الجسم.
يقوي جهاز المناعة، ويساعد الجسم على مقاومة الأمراض.
يقي من الإصابة بالإمساك.
يحتوي على مادة الدوبامين، التي تحفز إنتاج هرمون النمو، مما يساهم في نمو الجسم، خصوصاً عند الأطفال.

كما لتفريز الفول فوائد كثيرة ويوجد ايضا الكثير من الاضرار وهى :

1: يسبب بعض الاضطرابات في المعدة والأمعاء، والإصابة بعسر الهضم، لدى بعض الأشخاص.

2: يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه الفول، وإصابتهم بمرض ” التفوّل “، الذي يؤدي إلى تفوّل الدم وتحلله، والإصابة بنقص في إنزيم الجلوكوز الموجود في خلايا الدم الحمراء، والإصابة بفقر دم حاد، وقد يؤدي للموت، وهؤلاء يحظر عليهم تناول الفول الأخضر.

3: يسبب أحياناً الشعور بالدوار والغثيان، وذلك عند الإفراط في تناوله

هناك العديد من الطرق لفريز الفول الأخضر وهى :

1: نختار قرون الفول الخضراء اليانعة، الخالية من الإصابات، بحيث نفرز قرون الفول الكبيرة، عن القرون الصغيرة.

2: نغسل قرون الفول من أثر المبيدات الحشرية والأتربة.

3: في وعاء على النار، نضع فيه ماء نقي، ورشة ملح، بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من السكر.

4: بعد أن يبدأ بالغليان، نضع الفول، ونتركه في الماء المغلي لمدة عشر دقائق، ثم ننشله من الماء، ونضيف إليه الماء البارد حتى لا يتغير لونه، وبعدها نتركه في المصفاة حتى يتصفى منه الماء.

5 : نضع الفول في أكياس التفريز، ونحرص على إفراغها من الهواء، ونضعها فوراً في الفريزر، لحين الاستخدام.

وللمزيد من الاشعار والقصص والحكايات وكلمات اغانى وازياء للحوامل واكل وشراب وقران وادعية وازكار تابعونا على موقعنا الذى يدعى موقع لحظات سوف تجدون كل ما هو جديد ومميز