طريقة سهله لعمل البرمة العراقية

– عجينة كنافة : 1 كيلو (الجاهزة)
– السمنة : 300 غراماً (للقلي)
– قطر : 200 غم (أو الشيرة الجامدة)
– فستق حلبي : 400 غراماً (أو أي نوع من أنواع المكسرات)

1. تفرد العجينة على طاولة كبيرة، وذلك على شكل خط مستقيم وتوضع المكسرات بالتساوي في وسط العجينة.
2. تلفّ الكنافة حول المكسرات من الأول وحتى الآخر، مع مراعاة تغطية المكسرات بالكامل.
3. توضع في صينية، وتدع حتى تجفّ قليلاً.
4. وفي هذه الأثناء، يسخّن السمن في مقلاة عميقة، ثم تقلى حتى تحمر وتصفّى جيداً من السمن.
5. يوزّع القطر بعد تسخينه على البرما، وتدع لمدّة ساعة، ثم تصفّى من القطر، وتقطّع إلى دوائر.