طريقة عمل الجريش بالحليب

2 ونصف كوب كبير من الجريش المغسول والمنقوع.

نصف كوب كبير من الأرز المصري الذي يساعد على تماسك الجريش.

كيلو من اللحم المقطع قطع صغيرة.

بصلة مفرومة ناعمة.

2 ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة “فلفل أسود وكمون وهيل وقرفة وقرنفل وليمون”.

ملح حسب الرغبة.

7 علب من اللبن الزبادي الحجم الصغير.

4/3 كوب سمن

نضع كوب من مرق الدجاج أو اللحم على النار حولي 10 دقائق، إلى أن تصل إلى درجة الغليان.

نضع اللحم في المرق لمدة تتراوح بين 30 إلى 45 دقيقة.

نضيف إلى اللحم الجريش والأرز.

نترك الجريش حتى الغليان ثم نهدأ النار قليلا، ونتركه لمدة ساعتين على النار.

نحرك المكونات كل 15 دقيقة حتى لا تلتصق.

في النصف ساعة الأخيرة نضع لبن الزبادي حتى يتجانس اللبن مع الجريش.

يتم تحمير بصلة مع السمن والبهارات.

نضع الجريش في طبق التقديم ونرش فوقه البصل.