طريقة عمل الكيك الاسفنجية

بواسطة /

طريقة عمل الكيك الاسفنجية طريقة عمل الكيك العاديه, طريقة عمل الكيك بالبرتقال , طريقة عمل الكيك بالشيكولاته , طريقة عمل الكيك الاسفنجي , طريقة عمل الكيكه الهشة مقادير كيك الشيكولاته طريقة التحضير طريقة التزين نصائح كل هذا علي موقع لحظات

الكيكة الإسفنجيّة

تعدّ الكيكة الإسفنجيّة من الحلويّات المرغوبة لدى الكثير من النّاس، وتتميّز بطريقة تحضيرها عن الأنواع الأخرى من الكيك؛ فهي تخلو من اللبن والزّبدة والعصير والزّيت. وسنذكر في هذا المقال طرقاً سهلةً في إعداد هذا النّوع من الكيك، وطرق عمل الكريمة للتزيين بها.

المكونات

5 بيضات

كوب ونصف دقيق

3/4 كوب سكر

ملعقة كبيرة بيكينج باودر

ملعقة صغيرة فانيليا

 

طريقة التحضير

نجهز صينية من خلال دهنها بالزبدة أو الزيت ونرش القليل من الدقيق  داخلها ونتركها جانبًا

فى إناء عميق نضع الدقيق ونضيف إليه البكينج بودر ونقلبهم جيدًا حتى نتأكد من امتزاجهما

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية (1)
طريقة عمل الكيكة الاسفنجية 

فى إناء عميق آخر نضع البيض والفانيليا ونخفقهم جيدًا بالمضرب اليدوى ونضيف إليهم السكر بشكل تدريجى حتى يزيد حجم الخليط ويتكاثف

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية (3)
طريقة عمل الكيكة الاسفنجية

نضيف جزء من الدقيق على مزيج البيض ونقلبه ببطئ من دون استخدام الخلاط ولكن بالملعقة ثم نضيف الدقيق تدريجيًا ونستمر فى التقليب ببطء

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية (2)
طريقة عمل الكيكة الاسفنجية 

نسكب الخليط فى الصينية التى سبق تجهيزها ونحمى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وبعد أن يسخن الفرن ندخل الصينية

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية (4)
طريقة عمل الكيكة الاسفنجية

نترك الصينية فى الفرن 40 دقيقة ولا نفتحه قبلها أبدًا وبعد انتهاء الوقت نغرز برفق شوكة فى وسط الكيكة للتأكد من نضجها

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية (6)
طريقة عمل الكيكة الاسفنجية

إن لم تنضج جيدًا نعيدها إلى الفرن ونتركها حتى تنضج

بعد إخراج الصينية من الفرن نتركها بعض الوقت قبل التقديم أو التزيين

الكيكة الإسفنجية بالكاكاو

المكونات أربع بيضات.
كوب واحد من السكر.
نصف كوب من الدقيق.
نصف كوب من الكاكاو المنخول.
معلقة صغيرة من الفانيليا.
معلقة كبيرة من البيكنج باودر.

طريقة التحضير

ندهن صينيّة بالزبدة او الزيت ونرشّ الطّحين داخلها ونتركها جانباً.
نضع الطّحين والباكينج باودرو الكاكاو ونخلطهم جيّداً.
نضع البيض والفانيلا بوعاء، ثمّ نبدأ بالخفق جيّداً بالخلاّط، ونُضيف السكّر تدريجيّاً إلى أن يزيد حجم المزيج ويتكاثف.
نضيف جزءاً من الطّحين على مزيج البيض، ونحرّكه بصورة بطيئة جدّاً (دون استخدام الخلاّط، بل بملعقة )، ثمّ نضيف الطحين تدريجيّاً، ونستمر بالتّحريك ببطء.
نسكب الخليط بالصينيّة أو القالب الّذي نودّ وضعه بالفرن، ثمّ نحمّي الفرن على درجة حرارة 180، وبعد أن يسخن الفرن نُدخل الصينيّة .
نترك الصينيّة في الفرن لمدّة 40 دقيقة دون أن نحاول فتح الفرن خلال هذه المدة، وبعد انتهاء الساعة نغرز برفق شوكة في وسط الكيكة للتأكّد من أنّها نضجت، وإن لم تنضج جيّداً نرجعها إلى الفرن ونتركها حتّى تنضج.

بعد إخراجها من الفرن نتركها بعض الوقت خارجاً لكي تبرد.

نصائح

ضرب البيض و السكر جيدا و لفتره كافيه على سرعه عاليه
الفرن يكون حار على 200 و عند ادخال الكيكه نخفض الحراره ل 180 و تدخل الكيكة
الكيكه تحتاج صينيه سميكه اذا كانت صينيك رقيقه ضعي اي صينيه تحتها حتى لا تحترق
عدم فتح الفرن قبل مرور 40 دقيقه على وضع الكيكه
لا تخرجي الكيكه من الصينيه الا عندما تبرد تماما فيديو طريقة عمل الكيكة الأساسية

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Scroll to Top