طريقة عمل بيض القطا

للعجين:

. كوب و نصف طحين منخول

. نصف كوب زبدة غير مملحة او 100 غم

.نصف كوب حليب

. ملعقة صغيرة هيل

. رشة ملح

الحشوات:

حشوة الجوز :

.كوب جوز مطحون خشن

.ملعقة صغيرة قرفة

. ملعقة صغيرة ماء الورد و ماء الزهر

. رشة هيل .

ملعقتين كبار سكر

حشوة الفستق الحلبي :

.فستق حلبي مطحون خشن

. قطر سميك

. سميد ناعم

.ماء الزهر

1.تعجن كل المكونات مع اماكية زيادة الطحين حسب الحاجة

2.تترك العجين لترتاح لمدة نصف ساعة

3.تقطع العجينة على شكل كرات متوسطة الحجم

4.تحفر الكرات مثل الكبة وتحشى بأي نوع حشوة تختارينها

5.تغلق الكرات باحكام وتقلى بزيت غزير وساخن على حرارة متوسطة حتى تصبح لونها ذهبي

6.تصفي من الزيت وتترك جانبا لتبرد وتغلف بالسكر الابيض الناعم