طريقة عمل طماطم مجففة

نقدم لكم من هذه الفقرة وهي عن الطماطم المجففة مع زيت الزيتون والبقدونس وهي من مكوناتها وطريقه تحضيرها :

المكونات:

• أربعون حبة من الطماطم الناضجة.

• نصف كوب من زيت الزيتون.

• أربع ملاعق كبيرة من خل البلسميك.

• أربع ملاعق كبيرة الحجم من أوراق البقدونس المفلطحة والطازجة.

• مقدار من ملح البحر الخشن.

• مقدار من الفلفل الأسود المطحون حديثاً.

طريقة التحضير:

• تخلصي من أعناق حبات الطماطم، وبعد ذلك قومي بتقطيع كل حبة منها إلى أربع قطع بشكل طولي، وتخلصي من البذور الموجودة فيها.

• أحضري إناءً كبير الحجم وغير معدني وضعي فيه قطع الطماطم، ومن ثمّ أضيفي إليها زيت الزيتون وخلّ البلسميك، والبقدونس، وقلّبي المكوّنات مع بعضها جيداً.

• تبّلي قطع الطماطم بالملح والفلفل الأسود حسب الطعم المرغوب فيه.

• سخّني الفرن على حرارة خمس وتسعين درجة.

• أحضري صينية فرن غير لاصقة ورتبي فيها قطع الطماطم، وأدخليها الفرن، واتركيها فيه لمدة اثنتي عشرة ساعة، ويستحسن أن يتم وضعها في الفرن منذ الليلة السابقة.

• قومي بإخراج الطماطم من الفرن واتركيها لتبرد بعض الوقت.

• بعد أن تبرد قطع الطماطم ضعيها في أوعية زجاجية، ثمّ اغمريها بزيت الزيتون، بعد ذلك أغلقي كلّ وعاء زجاجي منها واحفظيها جميعها في الثلاجة.

نقدم لكم من هذه الفقرة وهي عن الطماطم المجففة البسيطة وهي من المكونات وطريقه التحضير وهي :

المكونات:

• كمية من الطماطم الحمراء الناضجة حسب الرغبة.

• ملح.

• فلفل أسود.

طريقة التحضير :

• اغسلي حبات الطماطم ومن ثم تخلصي أزيلي رؤوسها وقطعيها إمّا على شكل أقمار أو دوائر رفيعة.

• رشي مقدار من الملح والفلفل الأسود على قطع الطماطم حسب الرغبة، ومن ثم ضعيها في مصفاة وأتركيها فيها لمدة ثلاثين دقيقة.

• أحضري صينية وغلفيها بالسلفان، ومن ثم ضعي شبك فوق السلفان وضعي قطع الطماطم عليه.

• أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة مئتي درجة، واتركيها في الفرن إلى أن تجفّ قطع الطماطم، وذلك يتطلب وقتاً قد يصل إلى اثنتي عشرة ساعة أو أكثر.

• بعد أن تجف قطع الطماطم أخرجيها من الفرن، واتركيها لتبرد بعض الوقت، ثمّ ضعيها في وعاء زجاجي واغمريها بزيت الزيتون، وأغلقي المرتبانات واحفظيها في الثلاجة.

لمعرفه المزيد من الفوائد واضرار و الطماطم المجففة البسيطة زوروا موقعنا اكبر موقع العالم والشرق الاوسط موقع “لحظات”