طريقة عمل كبسة الدجاج الحمراء

– دجاجة كبيرة مقطعة الى 8 قطع

– 3 أكواب من الأرز

– ملعقتان كبيرتان من الزبدة

– بصلتان متوسطتان مقطعتان الى شرائح

– 4 فصوص من الثوم

– ملعقة كبيرة من الهال المطحون

– ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

– ملعقة صغيرة من الملح

– ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض

– علبة من صلصة الطماطم الجاهزة

– قشر برتقلة

– حبتان من الجزر المبشور

– كوب من الأرز

– للزينة: ربع كوب من اللوز والجوز والكاجو المحمص

ضعي في وعاء على النار الزبدة والبصل وحركيه حتى يذبل.

– أضيفي قطع الدجاج وقلبيها الى أن تحمر جيداً.

– أسكبي صلصة الطماطم فوق الدجاج وقلبيها حتى تكسوها كلها.

– اتركي الوعاء على النار لمدة 8 دقائق تقريباً.

– أضيفي ليتر وربع من الماء فوق الوعاء مع الجزر المبشور وقشر البرتقال والفلفل والبهارات وقلبي المكونات جيّداً.

– دعي الوعاء على النار حتى ينضج محتواه.

– ارفعي الدجاج من الصلصة وضعيه جانباً.

– أضيفي الأرز الى الصلصة.

– انتظري غليان الصلصة بالأرز ومن ثم خففي النار واتركيه كي ينضج.

– اسكبي الأرز وضعي الدجاج فوقه وزينيه بالمكسرات المحمصة