طريقة عمل مضغوط دجاج لذيذ والمضغوط من الاكلات المنتشره في جميع انحاء دول الخليج العربي ويمكن تحضيره بالكثير من الطرق ويتم تقديمه كطبق رائيسي في شهر رمضان المبارك ويوجد اكثر من طريقه لتحضيره .
المقادير
كليو دجاج مقطع جزين
تتبيلة الدجاج
طماطم حبتين /ثوم حبتين /فلفل اخضر حار حبتين /نصف كوب زيت زيتون
0.5 ملعقه كل من /
ملح /زعفران /كركم /كمون /فلفل اسود /بهارات دجاج
نحتاج الا٢حبه كل من
حبه بصل /بطاطس /طماطم /فلفل رومي /ليمون اسود /دراسين
نجتاح رز بسمتي على حسب أفراد العائله
انا استخدمت كوبين ونصف رز بسمتي
نسلق الرز مثل مانعرف كلنا بس نحط ورق غار وملعقه ونصف كبير ملح
3 حبات هيل
طريقة التحضير
نغسل الدجاج ونحط عليه الليمون والملح ونخليها على جنب ونجهز الخليط بالخلاط نحط الطماطم والفلفل. الثوم ثم نصبه في وعاء ونحط الزيت الزيتون ونخلطهم ثم نحط البهارات ونقلبهم ثم نحط الدجاج قطعه قطعه عشان تتغمس نخليها ربع ساعه
نقطع كل من البصل والبطاطس والطماطم والفلفل حجم دوائر ونرصها بالقدر حق البخار بس ندهن تحت الاول قبل لانصف ونبدء برص كلهم طبقه طبقه لين يخلص
ثم ناخذ نص الدجاج ونحطه ونحط نص الثاني وبعدها نحط الصلصة الباقي في وعاء وكلها ونغطي القدر بالبخار ونخليها 20دقيقه بعد مانسلق الرز ونحط ورق الغار مانخليها تستوي كثير وتنشف الماء
ونحطها على الدجاج كمية كمية علشان ماتخرب الرز ثم نحط زعفران مخلوط بالماء ونخليها عشرة دقائق لانه كل شي مستوي وجاهز
ونقلبها بصحن التقديم وبالعافية عليكم يامتابعيني
مضغوط الدجاج
