طريقة كبسه لذيذة

دجاج كامل، مقطّع إلى 8 قطع – 1

أرز بسمتي – كوب

زيت دوار الشمس – ملعقتان كبيرتان

طماطم مقطّعة – 1

فلفل حار أخضر، منزوع البذور ومقطّع طولياً – 2

ورق غار – 2

مرق دجاج – مكعب

بصل مفروم – 1

ثوم مفروم – فصّان

حبهان أخضر كامل – 6 حبوب

ثوم – 5 فصوص

قرفة – عودان

لومي – 2

كمون – ملعقة صغيرة

كزبرة جافة – ملعقة صغيرة

ملح – ملعقة صغيرة

فلفل – ملعقة صغيرة

زنجبيل – ملعقة صغيرة

حبهان مطحون – ملعقة صغيرة

صلصة طماطم – علبة (230 غرام)

بيض مسلوق (إختياري) – 4

صنوبر (إختياري) – بحسب الرغبة

زبيب (إختياري) – بحسب الرغبة

1- في قدر على نار متوسطة، قلّي البصل والثوم المفروم بالزيت حتى يصبحا ذهبييّ اللون.
2- أضيفي ورق الغار، حبوب الحبهان، الثوم الكامل، عودي القرفة، اللومي، الكمون، الكزبرة الجافة، الملح، الفلفل، الزنجبيل والحبهان المطحون.
3- حرّكي المكونات حتى تمتزج لـ30 ثانية.
4- أضيفي صلصة الطماطم، الطماطم المفرومة، الفلفل الأخضر الحار ومرق الدجاج.
5- أخلطي جيداً حتى تكثف الصلصة.
6- خففي النار ثمّ أضيفي قطع الدجاج واخلطي لدقيقة.
7- أسكبي الماء حتى تغمي المزيج بالكامل.
8- أتركي المزيج حتى يغلي، غطّي القدر واتركيه لمدّة 35 دقيقة.
9- في قدر جديد، ضعي الأرز وكمية كافية من مرق الدجاج حتى تغم حبات الأرز.
10- أتركي المزيج يغلي ثمّ خففي النار واتركي المزيج من 8 دقائق إلى 10 دقائق حتى ينضج الأرز.
11- حمّي الفرن جيداً.
12- أخرجي قطع الدجاج من الصلصة وضعيه في صينية وأدخليها إلى الفرن لـ5 دقائق أو حتى تصبح ذهبيّة اللون.
13- في طبق التقديم، ضعي الأرز المطهو ثمّ قطع الدجاج.
14- زيّني الطبق بالبيض المسلوق، الصنوبر والزبيب