طريقه عمل ارز بالجرز

مقادير الوصفة
4 كوب أرز
2 ملعقة كبيرة بهارات الكاري
1 ملعقة كبيرة ملح
2/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
1 ملعقة صغيرة هيل، مطحون
2/1 ملعقة صغيرة لوم، مطحون
1 كيلو دجاج، مقطع أربع قطع
1 حبة كبيرة بصل، مقطع أرباع
1 قطعة لومي، صحيح
2 ملعقة كبيرة زبادي (روب)

خليط الجزر :
3/1 كوب زيت ذرة
1 حبة كبيرة بصل، شرائح رقيقة
4 فص ثوم، مهروس
6 حبة كبيرة جزر، مقطع اصابع رفيعة
4/1 كوب صنوبر، مقلي

اغسلي الأرز مع تغيير الماء عدة مرات الى ان يصبح الماء صافيا، انقعي الأرز في ماء دافىء مملح لحوالي 30 دقيقة.
في وعاء صغير ضعي بهارات الكاري، الملح، الفلفل، البهار المشكل، الهيل واللومي. قلبي ليختلط جيدا، اتركيه جانبا.
ضعي الدجاج، البصل واللومي الصحيح في قدر، اغمريه بالماء، دعيه يغلي ثم اضيفي نصف كمية خليط البهارات، غطي القدر واتركيه يطهى الى ان ينضج الدجاج. اخرجي الدجاج، صفي المرق، اتركيه جانبا.
خليط الجزر: في قدر متوسط الحجم سخني الزيت، اضيفي البصل والثوم، قلبي الى ان يصبح البصل ذهبي اللون، اخرجي البصل والثوم من الزيت، اتركيه جانبا، اضيفي الجزر الى نفس الزيت وقلبي الى ان يصبح ذهبي اللون، اخرجيه واتركيه جانبا.
الى نفس الزيت في القدر ضعي بعض الأرز بحيث يتغطى قاع القدر، اضيفي بعض البصل والجزر المقلي، انثري فوقه بقية البهارات.
وزعي بقية الأرز فوق الجزر، ضعي المرق بهدوء بحيث يغطي سطح الأرز. دعيه يغلي، غطي القدر ثم اتركيه يطهى على نار هادئة 20 – 25 دقيقة الى ان ينضج الأرز.
سخني شواية الفرن، ضعي الدجاج في طبق فرن، امزجي الزبادي مع 4/1 كوب من المرق، وزعيه فوق الدجاج، اشوي الدجاج الى ان يصبح ذهبي اللون.
ضعي الأرز في طبق التقديم، ضعي الدجاج فوق الأرز، وزعي فوقه الصنوبر المقلي.

قدمنا لكم مشاهدى ومتابعى موقع لحظات اجمل وصفه الارز بالجزر نتمنى ان تنال اعجابكم وللمزيد من الوصفات اكلات جانبيه او اشهى الحلويات او المعجنات كالمحترفين عليكم فقد زياره موقع “لحظات