طريقه عمل البيتيفور 2024 البيتي فور عادةً بعد الوجبات أو بينها كتحلية مع الشاي أو القهوة هناك أنواع عديدة منه حتى أن هناك بيتي فور مالح يقدّم عادةً في المناسبات البيتي فور هو من اطباق الحلويات التي عادة ما تقدم للاطفال وخصوصا فى الاعياد لذلك نقدمه لكم فقد وحصريا على موقع لحظات
المكونات: ربع كوب من الزبدة الليّنة. كوب واحد من سكر البودرة. بيضتان. نصف كوب من الدقيق. ملعقة صغيرة من الفانيلا. ربع ملعقة كبيرة من البيكينج باودر. ملعقة صغيرة من الكاكاو لتلوين العجين. مكسّرات للتزين. طريقة التحضير: نخفق الزبدة بشكل جيد حتى يبيّض لونها، ثم نضيف السكر، والبودرة، والفانيليا، والبيض، ويُخفق الخليط جيداً. يُخلط الدقيق، والبيكنج باودر، ويضاف تدريجياً إلى خليط الزبدة حتى يصبح متجانساً بكل محتوياته، ثم نُشكّلها على شكل كرة، ونتركها حتى ترتاح قليلاً في الثلاجة، علماً أن العجين يمكن أن يُحفظ مدّة أسبوع لحين استخدامه. نقسم العجين الى جزئين، يعجن جزء ببودرة الكاكاو، والقسم الآخر يُترَك كما هو. نبدأ بتشكيل العجين، إما باستخدام كيس حلواني، أو نستخدم ماكينة اليبتي فور الخاصة، ويُشكّل بأشكال مختلفة عن بعضها البعض، ونضع حبّة من المكسرات في وسطه، وذلك من أجل الزينة. نضعها على صينية الخبز بشرط أن تكون الصينية مدهونة بالزبدة أو الزيت، ونضعها في الفرن على حرارة 180درجة مئوية مدّة تتراوح بين عشرين وخمس وعشرين دقيقة. نُخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد، ونُزيّن الحبّات بما نرغبه. بيتيفور الفانيليا والمربى
وصفه البيتيفور للشيف غفران كيالى
وصفه البيتيفور للشيف غفران كيالى
المكونات: كوبان وربع من الدقيق. رشة صغيرة ملح. كوب من الزبدة الليّنة. ثلاثة أرباع الكوب من السكر الناعم. صفار بيضة. ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة. ملعقة كبيرة من الحليب. للتزيين: مربى. فستق حلبي ناعم. طريقة التحضير: ننخل الدقيق والملح جيداً في وعاء، ونتركيه جانباً. ننخل السكر الناعم ونضعه في وعاء الخلاط ، نضيف الزبدة ، ونخفق مدة خمس دقائق حتى يصبح الخليط خفيفاً مثل الكريمة المخفوقة، ولونه أصفر فاتح. نضيف الصفار، والفانيليا، وملعقة كبيرة من الحليب، نحفق على سرعة بطيئة حتى يختفي الصفار. نضيف الدقيق ونشغّل الخلاط على سرعة بطيئة لحوالي دقيقة حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض، ونحصل على عجينة متماسكة بعض الشيء، يمكن خلط هذه الخليط باليد. نسخن الفرن لدرجة حرارة 190مْ، نجهّز الصواني بدهنها بالقليل من السمن أو الزبدة. نضع مقدار من العجينة في مكبس البسكويت أو كيس ذي قمع مُشكّل، ثم نضغط على المكبس لتفريغ البيتيفور على الصينية، مع ترك فراغ بين كل قطعة و قطعة. نخبز البيتي فور مدة ثماني دقائق حتى يصبح البيتي فور ذهبي اللون وينتفخ قليلاً، ونتركه على الصينية حتى يبرد تماماً، ثم ننقله إلى طبق التقديم. نباشر بالتزيين، حيث نضع بعض المربى بين كل قطعتين من البيتي فور، ونُلصقهما معاً، ثم نُزيّن الأطراف بالفستق الحلبي.
البيتى فور للشيف اميره شنب
بيتي فور مالح المكونات: العجينة ثلاثة أرباع الكوب من الماء. ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة. ثلاث أكواب من الدقيق. ملعقتان كبيرتان من السكر. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة. ملعقتان صغيرتان من الملح. الطبقة العلوية بيضة. ملعقة صغيرة من الحليب السائل. نصف كوب من الكمون حب. طريقة التحضير: نضع الماء والزبدة في قدر صغير، ونسخّنهم على نار هادئة حتى تذوب الزبدة ويصبح الماء دافئاً وليس ساخناً. نضع الدقيق، والسكر، والخميرة والملح في الخلاط، ونخلط على سرعة متوسطة لعدة ثواني حتى تختلط المواد. نضيف إلى خليط الماء والزبدة، ونخلط جيداً حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة، نستمر بالعجن مدة خمس دقائق أضافية. نضع العجينة في طبق مدهون بالزيت، وندهن سطحها بقليل من الزيت، ونتركها في مكان دافئ لترتاح ويتضاعف حجمها مدة ساعة. نسخن الفرن لدرجة حرارة 180مْ، ونجهّز صواني الخبز. نخفق البيض والحليب في زبدية صغيرة . نضع بذور الكمون على قطعة من ورق الزبدة. نأخذ مقداراً بحجم ملعقة صغيرة من العجينة، ونُشكّل على طاولة المطبخ العجينة على شكل حبل بطول 20 سم. ندهن الحبل بالقليل من خليط البيض باستعمال الفرشاة، نمسك حبل العجينة بحذر ونقلبه بخفة في الكمون لتلتصق البذور عليه، ونضعه في الصينية. نضع أصابع الكمون متباعدة في الصواني، نتركها مدّة عشر دقائق لتتخمر. نخبز أصابع الكمون مدّة عشر دقائق حتى تصبح ذهبية اللون، ونقدمها باردة.
البيتيفور للشيف يسرى
المكوّنات
3 كوب دقيق
كوب ونصف سكر
كوب الا ربع سمنه او زبده
رشه فانيليا
رشه بيكنج بودر
3 بيض
طريقة التحضير
اضربي بياض البيض مع فانيليا في الخلاط
وضعيه في اناء
اضربي صفار البيض مع رشه فانيلياا وبعدين حطي السمنه وبعدها حطي السكر واضربي كويس ولو الزبده مافكتش في الخلاط حطي البياض فوقها واضربيهم
بعد كده هنجيب وعاء ونضع الدقيق وفوقه رشه بيكنج بودر ونقلبهم وبعد كده نضيف المكونات ونعجن كويس
لحد مايتماسك ويبقي مش بيلزق في ايدك شكلي العجينه كور وغطيها بكيس بلاستيك
بماكينه البسكويت واعملي اي بيتي فور
البيتى فور للشيف يسرى
قدمنا لكم اجمل وصفات البيتى فور مع عظمات المعجنات على موقعنا لحظات مع الشبف يسرى والشيف اميره شنب والشيف غفران كيالى