يسعدنا ان نقدم لكم اليوم على موقع لحظات الموقع الرائد فى مجال النتوع سوف يعرض لكم فى هذا المقال طريقه عمل الحلبه الفلسطينيه وتعد من اشهر واللذ الحلوى فى المطبخ الفلسطينى ثم انتشرت الى المطابخ الاخرى فى جميع البلاد العربيه
الحلبة الفلسطينية عبارة عن حلوى تعتمد على السميد في مكوناتها والحلبة من الاعشاب ذات الفوائد الكثيرة على جسم الانسان وعلاج لكثيرمن الامراض كما تدخل في وصفات تجميلية وعلاجية ايضا ، هذه الوصفة اكلة فلسطينية مشهورة وتعود الى العهد العثماني عندما كانت الحلبة احد اهم منتجات الارض
طريقة عمل حلوى الحلبة الفلسطينية
المكوّنات
2 كوب سميد، ناعم
1/2 كوب دقيق أبيض
1/4 كوب زيت نباتي
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
1 ملعقة صغيره سكر
1 ملعقة صغيره ملح
3 ملعقة كبيرة حلبة، حبوب محمصة لا تزيدو الكمية حتى لا تطلع مرة
1 كوب ماء
للقطر او الشيرة::
3 كوب سكر
2 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
1/4 كوب فول سوداني، أنصاف مقشر
طريقه التحضير
لتحضير القطر، يذوب السكر في الماء، يوضع في قدر على النار ويترك يغلي 8 دقائق، يضاف عصير الليمون ويترك يغلي لدقيقتين إضافيتين ثم يرفع عن النار ويترك يبرد تماماً.
في مقلاة على النار، تحمص حبات الحلبة قليلاً ثم يضاف كوب ماء ويترك حتى يغلي ثم يرفع عن النار وتفصل ماء الحلبة عن الحبوب ويحتفظ بهما.
في وعاء مجوف، تخلط مكونات العجينة الناشفة معاً اولا بما فيها الخميرة، يضاف الزيت ونصف كمية حبوب الحلبة ويعجن باليد قليلاً.
تضاف ماء الحلبة بالتدريج ويستمر بالعجن حتى الحصول على عجينة متماسكة.
في صينية فرن مدهونة بالطحينية، تفرد العجينة بسمك لايزيد عن 1 سم ( لا تجعلوها سميكة ) يسوى الوجه براحة اليد ثم تقطع الى مثلثات او مربعات حسب الرغبة ويزين الوجه بالفول السوداني حسب الرغبة.
نترك العجينة كي ترتاح لمدة 30 دقيقة.
يحمى الفرن على درجة حرارة 200 مئوية وتدخل الصينية الفرن لمدة 45 دقيقة حتى تحمر وتنضج، تخرج من الفرن وتسقى بالقطر البارد، تقطع في طبق وتقدم.
قدمنا لكم مشاهدى ومتابعى موقع لحظات وصفه حلى الحلبه الفلسطينيه لتنال اعجابكم وللمزيد من الوصفات اكلات جانبيه او اشهى الحلويات الشرقيه والغربيه او المعجنات كالمحترفين عليكم فقد زياره موقع “لحظات “