طريقه عمل الدنش الهش 2024 بطريقه صحيحه على موقع لحظات ويعد الدنش من المعجنات اللذيذة والشهية التى يمكن تناولها على الإفطار أو كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية، ويحب الأطفال الدنش الحلو والحادق أيضًا، كما يمكن أن تحشيه بالمربى أو اللحمة المفرومة.. وهنا يقدمه اكبر الشيفات فى الوطن العربى طريقة عمل الدنش لتقدميه لأسرتك على مائدة الفطار واليكم الوصفه والمقادير
مقادير الدنش
2 كوب و نصف دقيق
نصف كوب سكر
100 جرام من الزبدة
بيضة واحدة
ملعقة حليب بودرة
ربع ملعقة ملح
ملعقتين ونصف خميرة
ربع كوب ماء دافئ
نصف كوب حليب دافئ
طريقة عمل الدنش
1- اخلطى كل المكونات والمقادير فى العجانة وأضيفى إليها الزبدة والبيض وقومى بخفقها جيداً.
2- أضيفى الحليب والماء بصورة تدريجية حتى تصبح كالعجين.
3- شكلى العجين على شكل كور وضعيها فى إناء كبير به زيت ثم غطيها بكيس من النايلون واتركيها فى مكان دافئ لمدة 45 دقيقة.
4- اتركى العجينة تتخمر ثم قومى بفردها على شكل مستطيل ثم قسميها إلى مربعات صغيرة وقومى بعمل أشكال الدنش حسب ما تحبين.
5- ضعى ورق الزبدة على الصينية ثم قومى بوضع عجين الدنش بعد تشكيلها بها.
6- اخلطى كل من صفار بيضة مع القليل من الحليب ورشيهم على وجه الدنش قبل إدخاله الفرن ثم اتركى عجينة الدنش 15 دقيقة ترتاح ثم أدخليها إلى الفرن.
7- اتركى العجين يخبز فى الفرن حوالى 15 دقيقة ثم اخرجيها حتى تبرد وقومى برش شربات العسل أو السكر مع تزين الوجه بالفاكهة.
الدنش الهش للشيف ايناس عاهد
*المقادير
عجين الكرواسون
مربى
شيكولاته مبشورة
سيرب
جوز هند
*خطوات التحضير
قطعى العجين (نفس عجين الكرواسون) مربعات.
شكلى المربعات واسقيها بالشراب او المربى.
جمليها بالشيكولاته المبشورة وجوز الهن
الدنش الهش للشيف ايناس عاهد
الدنش الهش للسيف سالى فؤاد
المقادير
نصف كوب ماء دافئ
ملعقة كبيرة خميرة
2 ملعقة كبيرة سكر
2 بيض
فانيلا
رشة ملح
ربع كوب زيت عباد الشمس
2 ملعقة كبيرة لبن بودرة
2 كوب دقيق
( او حسب الاحتياج )
الحشو
ربع كوب زبدة طرية
سكر بودره
قرفة
التزيين
مربة مشمش
زبيب حسب الرغبة
طريقة التحضير
* اخلطي الخميرة مع الماء والسكر وقلبيهم جيدا ثم ضيفي الزيت واللبن البودرة والفانيلا والبيض وقلبيهم
* ثم ضيفي الدقيق تدريجيا ثم اترك العجينة لمدة ساعة لتتخمر
* ثم افرديها بالنشابة ثم ادهني العجينة بالزبدة ثم رشي عليها رشة من السكر والقرفة
* لفي العجينة على شكل رول وقطعيها بالسكينة واتركيها لتتخمر مرة اخرى
* ثم ادخليها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 25 دقيقة
* ثم ادهنيها بالمربة وزينيه
* يمكنك عمل التورتة بنفس الطريقة ولكن رصيها بشكل دائر في الصنية وزينيها بالصوص
سالى فؤاد – حلو وحادق
الدنش الهش للشيف سالى فؤاد
الدنش الهش للشيف امانى رفعت
المقادير
2 12 كوب دقيق
12 كوب لبن دافىء
14 كوب ماء دافىء
2 12 معلقة خميرة
14 كوب بيض
1 بيضه
12 كوب زبده مقطعه ومثلجه
الطريقة
-نضع البيض مع الدقيق والزبدة فى العجانة والسكر
-ونحط الخميرة فى اللبن الدافىء والمية ونضيفهم على الخليط
-ونضربهم كلهم فى العجانة لحد ما تتماسك وتصبح قطعة واحدة ونسيبها تتخمر شوية وبعدين نحطها فى الثلاجة علشان تجمد لانها بتكون عجينة طرية
وبعدين ناخدها ونفردها ونبتدى نشكلها كالتالى
1- نقطعها مربعات متساوية ونشق أطرافها هيكون عدنا حوالى 4 مثلثات ونقفل من كل مثلث عندنا حرف لجوه
2- نعمل مربع ونقفله زى السمبوسك الناحيتين قدام بعض لتكون شبه المثلث
3-نعمل مربع ونقطع فى نصفه علامتين على شكل ضلعين مثلث ونطبق الحرف من الخارج للداخل
4- نفردها مستطيلة كبيرة ونقطعها من الجنب بالقطاعة تحت بعض بين كل واحدة والتانية 1 سم تقريبا
5- نعمل مربع ونقفل كل ناحيتين قدام بعض لحد ما نحصل على شبة الظرف المقفول
6- ممكن نعمل مربع ونقفل ناحيتن قدام بعض بس ونسيب الناحيتين التانيين
نسيبهم يخمروا مرة تانية قبل ما نحطها فى الفرن
ندهنهم بالبيض
لعمل الكاسترد
نضرب صفار البيض مع فانيليا والسكر وبعدين نحط حتة زبدة وشوية لبن صغيرين ونضربهم كويس أوى وبعدين نضيف النشا ونقلب جامد وبسرعة وبعدين نضيفها على اللبن ونحطهم على النار ولما تتخن نحط الحلة فى حمام مائى ونسيبها تبرد ونحشى بيها الكاسترد مع الفاكهة
تدخل الفرن على درجة حرارة 200 ولمدة 15 دقيقة
لتلميع الوجه بعد ما يستوى الدنش
نجيب مربة مشمش ونحطها مه شوية ميه على النار علشان تكون سايلة وندهن بيها كل الدنش اللى بيطلع من الفرن
الدنش الهش للشيف امانى رفعت
نقلنا لكم وصفات عديده للدنش الهش على موقع لحظات 2024 الدنش الهش من امهر الشيفات فى مجال المعجنات الشيف امانى رفعت والشيف سالى فؤاد والشيف ايناس عاهد شاهد كل ما هو جديد على موقع لحظات