طريقه عمل الشيشبرك السورى

(العجينه)
600 جم دقيق
10 جم ملح
250 جم ماء دافئ

(الحشو)
50 مل زيت
150 جم بصل مكعبات
41 كيلو لحمه مفرومه
50 جم بقدونس مفروم
25 جم سودانى
5 جم ملح
5 جم فلفل
5 جم بهار
5 جم قرفه

(الصوص)
50 جم زبادى
200 مل ماء دافئ
1 مكعب مرق
40 جم نشا
100 مل لبن مثلج
5 جم ملح
5 جم فلفل
(الطشه)
25 مل زيت
50 جم ثوم مفروم
100 جم كسبرة مفرومه

1-فى الميكسر نضيف دقيق وملح وماء دافى ونخفقهم مع بعض حتى الحصول على عجينه متماسكه طريه ونسيبها ترتاح لمدة نصف ساعه
2- وعلى الرخامه نرش دقيق ونفرد العجينه ونقطعها بالقطاعه على شكل دائرى
3-فى اناء على النار نوشح بصل فى زيت ولمه يدبل نضبف لحمه مفرومه ونتبلها ملح وفلفل وبهار وقرفه ولمه تتدخل فى السوى نضيف بقدونس وقطع سودانى ونقلبهم مع بعض ونسيبها تبرد خالص
4- ونجيب قطع العجينه وندهن الاحراف ماء ونضع الحشو فى نصف قطع العجينه ونقفلها كويس بشوكه من الاحراف ونقفل الاحراف على بعض على شكل برنيطه
5-للعمل الصوص فى اناء على النار فى ماء بتغلى ونضيف مكعب مرق وملح ونضيف زبادى ونقلبهم مع بعض كويس ولمه الصوص يغلى نضيف قطع شيش باراك ونسيبها تغلى لمدة 15 دقيقه و فى كوب لبن مثلج ندوب النشا ونضيفها على الصوص ونتبلها ملح وفلفل ونسيبها تاخد غلاوة ونرفعها من على النار
6-للعمل الطاسه فى طاسه على النار نشوح الثوم فى زيت ونضيف عليه كسبرة مفرومه ونقلبهم مع بعض كويس ونرفعها من على النار
7-فى طبق التقديم نغرف شيش باراك ونضيف عليها الطاشه
8-وتقدم وبالف هنا وشفا

قدمنا لكم مشاهدى ومتابعى موقع لحظات اجمل وصفه الشيشبرك السورى لتنال اعجابكم وللمزيد من الوصفات اكلات جانبيه او اشهى الحلويات الشرقيه والغربيه او المعجنات كالمحترفين عليكم فقد زياره موقع “لحظات “