طريقه عمل بان كيك الشوفان للدايت لسالى فؤاد

1 كوب لبن
1 ½ كوب دقيق
½ كوب شوفان
2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة
1/3 كوب سكر
¼ كوب زبدة سائلة
رشة ملح
فانيلا
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
للزينة:
صوص شيكولاتة
صوص كراميل
ايس كريم
مانجو

الطريقة:
في بولة، يخلط الزبدة مع السكر ويقلب جيدا ( الزبدة ممكن تكون سائلة او طرية فقط ، لو طريه ستجعل عجينة البان كيك متماسكة قليلا)
ثم يضاف البيض واحدة واحدة مع التقليب ( يراعى ان يكون بدرجة حرارة الغرفة).
ثم تضاف الفانيلا ويقلب، ثم يضاف الدقيق والبيكنج بودر والملح والشوفان ويقلب ، ثم يضاف اللبن ويقلب الخليط جيدا.
يراعى عند اضافة اللبن ان تكون العجينة لا سائلة ولا متماسكة.
في طاسة على النار، يوضع 2 ملعقة زيت وتدهن بالفرشاة.
يصب الخليط بواسطة مغرفة ويفرد قليلا بظهر المغرفة، ويراعى ان يكون على نار هادئة، ثم تترك حتى تنتفخ ويظهر فقاقيع من الهواء على سطحها وتنشف قليلا، تقلب وتترك لتنضج من الجهة الاخرى.
يقدم مع صوص المانجو وصوص الشيكولاتة والايس كريم.