طريقه عمل حشوات للقطايف حشوات متعدده

مكونات القطايف بالشيكولاته طريقه جديده لمحبى الشيكولاته وصفه ةلا اروع على موقع لحظات

لتحضير العجينة:
كوبان
دقيق
ملعقة صغيرة ونصف
خميرة
ملعقة كبيرة
دقيق فرخة أي سميد ناعم
ملعقة كبيرة
حليب مجفّف
1/2 كوب كوب
زيت نباتي
كوبان
ماء
ملعقة كبيرة
سكر
رشّة
ملح
لتحضير الحشوة:
110 غرام غرام
زبدة على حرارة الغرفة
160 غرام غرام
شوكولاتة جالكسي
160 غرام غرام
سكر بودرة
ملعقتان كبيرتان
حليب مجفف
ملعقتان كبيرتان
كاكاو
للتزيين:
بحسب الحاجة
لوز مجروش

طريقة التحضير
25 دقيقة

لتحضير العجينة: في وعاء كبير، ضعي الدقيق، الخميرة، دقيق الفرخة، الحليب المجفّف، الزيت النباتي، الماء، السكر والملح واخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.

أتركي العجينة ترتاح لحوالى 30 دقيقة.

حمّي المقلاة وضعي فيها مقدار ملعقتين كبيرتين من العجينة. حرّكي المقلاة لإعطاء العجينة شكلاً دائرياً. أتركيها على نار هادئة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبياً. إرفعيها من المقلاة وضعيها جانباً.

أعيدي الكرّة حتى الإنتهاء من كلّ كمية العجينة ثمّ اتركيها حتى تبرد كليّاً.

لتحضير الحشوة: ذوّبي شوكولاتة جالكسي على حمام مائي.

في وعاء أخفقي الزبدة مع السكر البودرة والكاكاو للحصول على مزيج رغوي.

أضيفي الحليب واخلطي حتى تتجانس المكوّنات.

أسكبي الشوكولاتة المذوّبة فوق مزيج الزيدة واخلطي جيداً.

عند التقديم، أقفلي كلّ دائرة عجين من طرف واحد من خلال الضغط على أطرافها بواسطة إصبعك.

إحشي الطرف الثاني المفتوح بملعقة-كبيرة من حشوة الشوكولاتة.

زيّني القطايف باللوز المجروش وقدّميها.

مكونات القطايف بالقشطه خطوه بخطوه على موقع لحظات

قطايف 2 كوب دقيق
٢ ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة بيكنج باودر
ملعقة كبيرة خميرة
١⁄٢ ملعقة صغيره ملح
٢ كوب ماء دافىء

الشراب السكرى السميك الخاص بالقطايف كالتالى
2كوب سكر
كوب ماء
قليل من عصير الليمون
طريقة تحضير الشراب السكرى :

نضع السكر على الماء ونرفعه على النار و نقلبه جيدا حتى يذوب السكر تماما ثم نضيف عصير الليمون ونتركه يغلى حتى نحصل على قوام متجانس وسميك ونرفعه من على النار ونتركه ليبرد .

طريقة تحضير عجينة القطايف

– نضع الخميرة فى كوب وعليها السكر ونهرسها جيدا ثم نضيف اليها نصف كوب من الماء الدافىء وتترك لتخمر
– نضع الدقيق فى اناء الخلاط ونضيف الملح والبيكنج باودر ثم نضيف الخميرة والماء ويخلط بالخلاط الى ان نحصل على خليط متجانس وسائل نتركه ساعة ليخمر
– نحضر مقلاة سميكة او من التيفال ونسخنها على النار ثم نملأ مغرفة من العجين السابق ونصبها فى المقلاة ونهدى النار وتقلى من جهة واحدة

طريقة تحضير عجينة القطايف – نلاحظ ظهور فقاقيع وهذا يدل على نجاح العجينة وبعد نضجها نرفعها من على النار ونتركها تبرد
– ثم نكرر الخطوات حتى ننتهى من العجين كله ثم يترك ليبرد ويمكن تغطيته بقطعة قماش حتى لا ينشف ويكون طري ونستطيع حشوه

قطايف مخبوزة – نحشى القطايف على حسب الرغبة

طريقة القطايف المحشية بالقشطة المكونات وطريقه تحضيرالقشطة على موقع لحظات
2 كوب حليب
١ كوب كريمة سائلة
4 ملاعق كبيرة نشا
٣ ملعقة كبيرة سكر
ماء زهر أو فانيليا

نخلط النشا على اللبن ثم نضعه فى اناء على النار ونضيف اليه السكر والفانيليا أو ماء الزهر ونقلبه حتى نحصل على خليط سميك ثم نضيف الكريمة ونقلبه ثم نرفعه من على النار ويترك ليبرد
– ناخذ احدى وحدات القطايف ونغلقها من اسفل ثم نحشيها من اعلى بالقشدة أو نحشى كل وحدات القطايف بالقشطة ونغلق اطرافها

قدمنا لكم مشاهدى ومتابعى موقع لحظات اجمل وصفات لحشوات القطايف لتنال اعجابكم وللمزيد من الوصفات اكلات جانبيه ومقبلات واطباق رئيسيه و اشهى الحلويات الشرقيه والغربيه والرمضانيه او المعجنات كالمحترفين عليكم فقد زياره موقع “لحظات “