طريقه عمل ورق العنب السورى

المكوّنات

ورق عنب مسلوق ومصفّى – كيلوغرام ونصف

أرز مغسول ومنقوع – 6 أكواب

لحم مفروم – 500 غرام

لحم مقطع – كيلوغرام

دهن – 100 غرام

ثوم مقطع – رأس

بهارات مشكلة – ملعقة كبيرة ونصف

كمون – ملعقة صغيرة

فلفل أسود مطحون – ملعقة صغيرة

عصفر – ملعقة صغيرة

ملح – بحسب الرغبة

زيت نباتي – ملعقة كبيرة ونصف

زيت زيتون – ملعقتان كبيرتان

سمن نباتي – ملعقتان كبيرتان

ماء – بحسب الحاجة

طريقة عمل ورق العنب السوري
[مريم88]

مريم88
(14)

0

صورة ورق العنب السوري | يبرق سوري بالصور

أضيفيها إلى وصفاتك المفضلة

أضيفيها إلى كتاب طبخ
مجموع الوقت
3 ساعة 30 دقيقة
وقت التحضير
1 ساعة 30 دقيقة
وقت الطبخ
2 ساعة

10 أشخاص

سهل
المكوّنات

ورق عنب مسلوق ومصفّى – كيلوغرام ونصف

أرز مغسول ومنقوع – 6 أكواب

لحم مفروم – 500 غرام

لحم مقطع – كيلوغرام

دهن – 100 غرام

ثوم مقطع – رأس

بهارات مشكلة – ملعقة كبيرة ونصف

كمون – ملعقة صغيرة

فلفل أسود مطحون – ملعقة صغيرة

عصفر – ملعقة صغيرة

ملح – بحسب الرغبة

زيت نباتي – ملعقة كبيرة ونصف

زيت زيتون – ملعقتان كبيرتان

سمن نباتي – ملعقتان كبيرتان

ماء – بحسب الحاجة

طريقة العمل

1- صفّي الأرز من الماء وأضيفيه إلى اللحم المفروم وتبّلي بملعقة من زيت الزيتون، الزيت النباتي، الملح، الكمون، البهرات المشكلة، العصفر والفلفل الأسود.
2- إحشي ورق العنب بملعقة صغيرة من الحشوة، اطوي الورقة من الجهتين وأغلقيها بإحكام على شكل الإصبع.
3- ضعي السمن في قدر ثم أضيفي اللحم والدهن وصففّي الورق والثوم بشكل دائري.
4- أغمري الورق بالماء وأضيفي الملح وملعقة من زيت الزيتون ثم اضغطيه بطبق ثقيل حتى لا تتفتّح الأوراق.
5- ضعي القدر على النار واطبخي الورق لمدة ساعة على نار هادئة ثم أضيفي عصير الليمون الحامض واتركي الورق يغلي على النار لمدة ساعة أخرى أخرى.

إذا كنت تحبّين الطعم الحامض يمكنك إضافة كميّة أكبر من عصير الليمون الحامض.
تعلّمي المزيد من وصفات المحاشي اللذيذة مثل محشي بطاطس وفليفلة و محشي ملفوف

قدمنا لكم مشاهدى ومتابعى موقع لحظات وصفه ورق العنب السورى  لتنال اعجابكم وللمزيد من الوصفات اكلات جانبيه او اشهى الحلويات الشرقيه والغربيه او المعجنات كالمحترفين عليكم فقد زياره موقع “لحظات “