فى ظل ارتفاع الأسعار تعانى كثير من الأمهات من تحقيق المعادلة بين التجديد فى أنواع الطعام والحفاظ على ميزانية المنزل، وهناك مجموعة من الأصناف يمكن التجديد فيها بسهولة من خلال طبخها بطرق مبتكرة وغير مكلفة، ولا شك أن البطاطس يمكن أن نلقبها بـ”جوكر” الأكل نظرًا لإمكانية تقديمها بطرق عديدة تعطيكِ شعور دائم بالتميز على مائدتك، وإن كنتِ تريدين الحفاظ على ميزانية بيتك طوال الشهر اجعلى البطاطس من الوجبات الأساسية فى يومك ولكن بطرق مختلفة بعيدة عن شكل صينية البطاطس أو البطاطس المحمرة والمسلوقة.

وإليك طريقة جديدة لعمل البطاطس مشوية بشكل مختلف ومكونات بسيطة، وخطوات سهلة يمكنك أن تطبقيها فى مطبخك وتحصلين على نتيجة مميزة، وتعطين فائدة كبيرة لأطفالك خاصة أن البطاطس تحتوى على قدر عالى من البوتاسيوم والنشويات اللازمة لكثير من الأطفال.

المكوّنات

• مقدار كيلو من البطاطس، ولا يهم حجم حبات البطاطس لانه سيتم تقطيعها إلى قطع متساوية.
• ربع كوب من زيت الزيتون، أو حوالي 60 مل .
• ملعقة صغيرة من الملح، أو يمكن تعديلها حسب الرغبة والذوق.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون، أو يمكن تعديلها حسب الرغبة والذوق.
• 6 فص ثوم، أو حسب الحجم وحسب الرغبة والذوق.
• ملعقتين صغيرتين ورق زعتر مجفف مطحون، أو حسب الرغبة والذوق (يمكن استبدال الزعتر المجفف إن لم يتوفر، بالبقدوس الطازج المفروم).

• قبل ساعة (أو أكثر) من البدأ بالتحضير قم بهرس الثوم ومن ثم ضعه في الزيت حتى يصبح الزيت منكّهاً بنكهة الثوم.
• قم بتشغيل الفرن حتى يسخن قبل وضع البطاطس فيه، وهذه خطوة مهمة حتى تضمن تحمّر وقرمشة القشرة الخارجية وطراوة الداخل.
• قطّع البطاطس إلى أصابع ودجز متساوية الحجم، من الضروري تساوي حجم قطع البطاطس قدر الإمكان حتى تنضج بنفس الوقت وبنفس المقدار.
• ضع البطاطس المقطعة في صينية مناسبة الحجم، بحيث تسع البطاطس دون أن تكون متكدسة فوق بعضها البعض، بل أن تكون على شكل طبقة متساوية في الصينية حتى تكون البطاطس مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.
• أضف الملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون مع الثوم المهروس فوق البطاطس، وافرك حبات البطاطس حتى تتأكد ان كل حبة أو كل إصبع ودجز تم تغطيته بشكل كامل وسيقوم الزيت بالحفاظ عليها طرية ورطبة بدلاً أن تصبح جافة وقاسية أثناء الشوي .
• ضع الصينية في الفرن الساخن مسبقاً، لمدة 45 دقيقة إلى ساعة حتى تنضج البطاطس، على درجة حرارة 200 سيليزية.
• لا تنسى أن تحرّك البطاطس كل 20 دقيقة ،قلّبها برفق حتى تتحمّر من جميع الاتجاهات بشكل متساوي.
• أضف الزعتر المجفف (مباشرةً) عند اخراج البطاطس من الفرن وهي ما تزال ساخنة وقلّبها مرة أخيرة برفق.
• ثم تقدّم ساخنة مع نوع من أنواع اللحم أو الدجاج كطبق رئيسي.
• لمعرفة المزيد عن عمل البطاطس المشوية اسهل عمل البطاطس المشوية اسرع عمل البطاطس المشوية في وقت قليل زوروا موقع لحظات