عمل الهريسة المصرية

لعمل الشربات نضع المقادير على النار يغلي فقط ثم نرفعه من على النار

ثم نقوم بإشعال الفرن قبل البدء بأي خطوه ونحضر القالب نقوم بدهنه بالسمنة

نخلط جميع المقادير الجافه معا

نبدأ نبس بالسمنة ثم ننزل بالذبادي ونقلب واخيرا الحليب والشربات ونفردها مباشره في القالب وندخلها الفرن على الرف الأوسط درجه حراره متوسطه لمده 20 دقيقه أو حتى تنضج وتحمر

بمجرد خروجها من الفرن تسقي بالشربات البارد الخفيف ونغطيها ونتركها تبرد ممكن أن تزين بجوز الهند أو المكسرات والف هنا

المكوّنات
كوبان من السميد.
كوب من السكر.
ماء فاتر حسب الحاجة.
ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
كوب من الحليب الجافّ.
لوحان من الزبدة.
علبتان من القشطة.
كوبان من القطر.

نخلط السميد، والسكر، والحليب، والبيكنج باودر، والزبدة بشكل جيّد.
نضيف الماء إلى الخليط السابق بشكل تدريجي، ونعجن المكوّنات حتى تتشكل لدينا عجينة سائلة.
نوزّع نصف كمية العجينة في صينية الفرن، ونفرد فوقها القشطة بشكل متساوٍ.
نوزّع ما تبقى لدينا من العجينة فوق القشطة. نسخّن الفرن على درجة حرارة متوسطة، ونضع فيه صينية الهريسة، ونتركها لمدة نصف ساعة، حتى تنضج، ويحمرّ وجهها.
نسكب القطر البارد فوق البسوبسة، ونتركها لبعض الوقت. نقطّع البسبوسة، ونقدّمها.