غذاء المخ والأعصاب

ان الاهتمام لصحه الانسان التي يمكن ان يكون له الغذاء التام وهي :

الجهاز العصبيّ في جسم الإنسان من أهّم الأجهزة التي تنظِّم عمَل بقيّة الأجهزة

الأخرى في منظومةٍ متكاملةٍ لمصلحةِ الجسم؛ فجسم الإنسان كأيّ منظَّمة موجودةٍ

يحتاج إلى من يقوم بمهمّة التنسيق بين الأعضاء وطُرُق إيصال الرسائل فيما بينها

لتوضيح آلية العمل، وهذا هو عمل الجهاز العصبيّ الذي يتكوّن من مجموعةٍ كبيرةٍ

من الأعصاب لتقوم بمهمة التنظيم والتنسيق في الجسم حتى لا يتعارض عمل

خليةٍ ما مع خليةٍ أخرى.

لو حصل أيّ خلل في الجهاز العصبيّ فإنَّ ما يصدُر منه من أوامر ستكون في

الغالب خاطئةً ممّا يُسبّب الدمار للجسم، فلا ننسى أنَّ هناكَ الملايين من الأجهزة

اللاإراية في الجسم التي لا يُمكِن أن نتحكّم بحركتها وعملها، ويقوم الجهاز

العصبي بتنظيمها والسيطرة عليها، لذلك لا بُدّ من حماية هذا الجهاز الحسّاس والمحافظة عليه.

يحتاج الجهاز العصبيّ إلى الغذاء الجيّد والغنيّ ببعض العناصر المهمة التي تحافظ على عملِه وتحميه من الأمراض، ومن هذه الأغذية:

اللحوم الحمراء والبيضاء والأسماك؛ فالأسماك تحتوي على الأحماض الدهنيّة غير

المشبعة وهي: أوميغا 3 الضرورية لتنمو الخلايا العصبيّة بشكلٍ طبيعيّ، وتأديتها

لمهمة إيصال الأوامر إلى الخلايا العضليّة لتقوم بمهامها بشكلٍ صحيح، كما أنَّ

اللحوم الحمراء تحتوي على فيتامينات B المختلفة، وتحتوي على مصدر الجلوكوز

وهو الجليكوجين المهم في توفير الطاقة إلى الخلايا العصبيّة، وتحتوي الكبدة على

فيتامينا B12 وB6 الضروريّان لتصنيع الموصِلات العصبيّة وتقويتها، وتحتوي على

حمض الفوليك الضروري لعمل الجهاز بشكلٍ عام.

الفواكه والخضروات الطازجة، مثل الخس الذي له دورٌ كبيرٌ في تهدئة الأعصاب

وتقويتها بفِعل العناصر الموجودة فيه من الكالسيوم والمغنيسيوم وفيتامينات B

وفيتامين هـ، والموز الذي يحتوي على نسبةٍ كبيرةٍ من البوتاسيوم الضروري لتقوية

الأعصاب، ويحتوي على كميّات من فيتامين B6 وB12، ومادّة التربتوفان المهمة

للدماغ والأعصاب، والفراولة التي تحتوي على كميّات جيدة من اليود الضروري

للمحافظة على صحة الأعصاب، وقدرتها على إرسال الإشارت العصبيّة وحماية

الأنسجة من الدمار، والكيوي فهو يحتوي على كميّاتٍ كبيرة من البوتاسيوم ومادة

السيروتونين التي تعمل على تهدئة الأعصاب.
الحبوب؛ كالعدس الكامل بقشوره فهو يعمل على معالجة أمراض الجهاز العصبيّ

الناتجة عن التهاب القولون العصبيّ، والأرز البني والقمح بقشوره.

التمر؛ فهو يحتوي على السكر سريع الامتصاص الذي يزوِّد الجسم بالطاقة

الضروريّة للقيام بالنشاطات المختلفة.
الورقيّات الخضراء مثل السبانخ الذي يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحمي

الخلايا العصبيّة من الإصابة بالهرم والشيخوخة.

المكسرات

مثل: الجوز، واللوز، وبذور اليقطين، وبذور الكتان، وبذور دوار الشمس.
استخدام زيت الزيتون بدلاً من الزيوت النباتية الضارة.

القهوة:

يجب أن تشرب القهوة بمقدار فنجانين يوميّاً لأنّهُ مفيد جدّاً للمخ لوجود مادّة التانينس، وهذه المادّة تقوم ب تنشيط المخ وتحسين كفاءةِ عقلكَ على التفكير والتركيز وأداء المهام بشكل أفضل وينصح بأخذ القهوة خلال فترة الصباح.

الحديد:

يجب أن يحتوي جسمكَ على نسب عالية من الحديد، فالحديد من فوائده يقوم على نقل الأكسجين إلى جميع خلايا الجسم، ف بالتالي يقوم بنقل الأكسجين إلى خلايا المخ ويعمل على تنشّيط خلايا المخ وتعطيهِ القدرة على أداء مهامّهِ بصورة جيّدة، فإن كنتَ تعاني من نقص الحديد في الجسم فسوفَ تشعر بالتعب وفقدان في الذاكرة ويجب أن تتخلّص منها عن طريق الإكثار من المصادر الغذائيّة التي تحتوي على الحديد مثل الخضراوات وأهمّها السبانخ، والملفوف.

الفيتامينات:

وهي (B12,B6,B2,B1)، فهذه الفيتامينات مهمّة جدّاً بالنسبة لكَ وخصوصاً للمخ، بحيث تعمل على حلّ جميع مشاكل المخ مثل التشويش، وتعديل المزاج، والتفكير، والضعف في قدرة ردّة الفعل، لاحتواء هذه الفيتامنيات على حمض الفوليك التي يحتاجها المخ، وأهم الفيتامينات هو B12 الذي يقلّل من الكآبة، وتكوين مادّة المايلين التي تعمل على تكوين مادّة عازلة حول الألياف العصبية ومنعها من الإتلاف، وهذا الفيتامين يوجد في الأسماك، والبيض، والكبد.

البوتاسيوم:

يحتاجهُ المخ بشكل كبير ونقص البوتاسيوم في المخ يؤدّي إلى مزاج سيءّ وعصبي، وسرعة في الغضب وردّة الفعل الغير صحيحة، وكثرة النوم، ويمكن أخذ كورس معيّن من البوتاسيوم لزيادتها في الجسم أو شرب كأس من عصير الجزر يوميّاً الذي يحتوي على نسب عالية من البوتاسيوم.

الرياضة:

هو أمر مهم لصحّةِ عقلك بحيثُ تعمل الرياضة على إفراز هرمون الاندروفين، وهو هرمون طبيعي يفرز عن طريق الجسم، ويساعد في رفع المعنويات ويزيد من نشاطكَ وقدرتك على أداء المهام والتركيز بصورة أفضل وتقلّ من الكسل والكآبة.

القراءة:

تعتبر القراءة في حياتكَ اليوميّة رياضة تمارسها لتقوية المخ ويزيد من الإدراك وتحليل الأمور وتعطي لكَ القدرة على توسيع الدائرة والمخيّلة العقليّة من حولك لدائرة أوسع، ف يجب أن تكون القراءة جزء من حياتك لأنّك من دون القراءة لا يمكن أن يتطوّر المخ، وممارسة القراءة أيضاً تُفيد في تنشيط العقل وزيادة المعرفة والقدرة على استرجاع المعلومات .

التدريبات الذهنيّة:

إنّ التطوّر الفعلي لعقلكَ هو القدرة على التفكير واستنتاج المعلومات المخزّنة في المخ والذي يقوم بتحليل الأمور، فالشخص الذي يقوم بوضع جزء من الوقت للتفكير وحلّ المشاكل هم أكثر الأشخاص الذين يمتلكون القدرات العقليّة القويّة، فيجب أن تخصص نصف ساعة من يومك لتبتعد فيها عن الجميع وتبدأ بتحليل جميع الأمور ومعرفة الأخطاء والتخطيط المستقبلي، فهذا مفيدة لحياتكَ ويطوّر عقلك.

هو الجزء المسؤول عن كلّ حياتنا من ناحية الإدراك والإنصات ووعي الأمور والحقائق

والإستنتاج، فالعقل هو الإنسان بحدّ ذاتهِ ومن غيرهِ لا تجري الحياة، ولأنّ سلاح

الحياة هو العقل يجب أن نحافظ على هذه النعمة التي وهبنا الله تعالى لنا، والمعلوم

أنّ الدماغ جزء كأي جزء في أجسامنا يحتاجُ إلى العناية الصحيحة حتّى يكون العقل سليم.

الغذاء الرئيسي للدماغ

الجلوكوز :

وهي المادة الرئيسيّة التي تعتبر مصدر لغذاء الدماغ أو العقل بشكل أخصّ، وهذه

المادّة توجد في الأغذية الكربوهيدراتيّة والتي يقوم الجسم بتحويل هذه المادّة

إلى الجلوكوز وتخزين الزائد منها بصورة جلايكوجين داخل الكبد والعضلات، بالتالي

كلّما تناولنا كميّات أكبر من الكربوهيدرات كان عمل الدماغ أفضل، حيث أثبتت

دراسات عالميّة حول الدماغ وأظهرت أنّ الدماغ يستهلك 40% من الكربوهيدرات

خلال فترة الخمول، لذلك لو تخيّلنا عند خروجك من إمتحان مادّة معيّنة قد تشعر

بعدها بالجوع وذلك لأنّ الدماغ يحتاج إلى الجلوكوز بعد أن إستهلكَ كميّات كبيرة منها.
واللمزيد عن الموقعنا المميز زوروا موقعنا “لحظات”