كيف أعمل السمبوسة

تعتبر السمبوسة من الأكلات الشهيّة والخفيفة، وهي مكوّنة من عجين رقيق ومقرمش، ويكون محشوّاً بعدّة خلطات منها: البطاطا المسلوقة أو الخضار المسلوقة والمبهّرة، أو البصل واللحمة النّاعمة، أو الجبنة.

مدة التحضير : 10 دقائق – ساعة تخمير
مدة الطهي: 30 دقيقة
الكمية : 4- 5 اشخاص
المستوى : سهل

المكونات

• كوبان من الدقيق.
• ربع كوب كبير من زيت الذّرة.
• رشة فلفل أسود.
• رشة ملح.
• كوب ماء دافئ للعجن.

• يضاف الماء الدافىء للدّقيق ويعجن ويضاف معه الملح، والفلفل الأسود، والزّيت حتى نحصل على عجينة متوسّطةٍ؛ بحيث لا تكون ليّنة ولا يابسة، ثمّ توضع في كيس نايلون ويغلق عليها، وتترك لمدّة ساعتين.
• يُرش قليلاً من الدّقيق على طاولة نظيفة، ثمّ تُفرد قطعة من العجين بحيث تكون رقيقة، ولا تُقطّع.
• تُوضع ملعقة من الحشوة على طرف العجينة وتطبق العجينة عليه، وتُقصّ بقطّاعة السمبوسك، ( يجب التأكّد من أنّ طرف العجينة مغلق جيّداً).
• توضع كلّ القطع على صينيّةٍ تتّسع لها دون أن تلتصق ببعضها وتكون مرشوشةٍ بالقليل من الدقيق.
• تُقلى حتّى تُحمّر، ويجب ألّا تُترك طويلاً دون قليٍ حتّى لا تجف وتصبح صلبة.
  توضع القطع على ورق حتّى يمتصّ الزّيت.

المكونات

• ثلاثة أرباع كيلو لحم مفروم.
• حزمة بقدونس.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• رشة ملح وفلفل.
• زيت للقلي.

• يُقلى البصل المفروم بالزّيت حتّى يذبل، ثمّ يُضاف إليه اللحم ويُقلّب جيّداً حتّى ينضج، ولا ندعه لمدّة طويلة حتّى لا يحترق أو يصبح متحجّراً، ثمّ يُتبّل بالملح ويضاف له أيضاً الفلفل الأسود ويُترك ليبرد.
• يُغسل البقدونس جيّداً ويُجفف من الماء ثم يُفرم فرماً ناعماً باستخدام السكّين. يخلط اللحم بالبقدونس جيداً.
•  تلف السمبوسة على الطريقة التي تريدينها، ثم تقلى.
•  لمعرفة المزيد عن اسهل طريقة عمل السمبوسة افضل طريقة عمل السمبوسة اسرع عمل السمبوسة زوروا موقع لحظات