كيف أنظم مطبخي

نقدم لكم في هذه الفقرة بعض المعلومات التي قد نحتاج معرفتها عن كيفية تنظيم المطبخ بشكل جيد وذو مظهر جمالي وبترتيب ليسهل عليك الطهي :

• رتّبي أدوات المطبخ في الدواليب والرفوف بحيث تكون كلّ أداة بالقرب من الأدوات الأخرى المستخدمة غالباً معها، مثلاً الملاعق، والسكاكين، والشوك في ذات الرفّ أو الدولاب، والقدور مختلفة الأحجام في ذات المكان، الأكواب المختلفة مع الفناجين وهكذا.
• اجعلي الأدوات المستخدمة بكثرة على الأرفف القريبة منك، أمّا الأدوات الأقل استخداماً في دواليب المطبخ، والأقلّ استخداماً في الرفوف العليا، وخصّصي للأدوات التي تستخدمينها مرّة كلّ عام مكاناً خارج المطبخ، وذلك لترك مساحة من الممكن أن تحتاجي لها لاحقاً. كذلك بالنسبة للأجهزة الكهربائية في المطبخ، خصّصي مكاناً خارجيّاً للأجهزة التي لا تقومين باستخدامها كثيراً، فمثلاً إذا كنتِ تمتلكين فُرنين اثنين، واجعلي الأكثر استخداماً في مساحة ما من المطبخ، واجعلي الآخر في غرفة أخرى من المنزل كالسطح، أو البلكون، أو غرفة فارغة.
• خصّصي خزانة طويلة خاصّة بأدوات النظافة بدلاً من تفريقها بين الحمام والمطبخ، وضعيها بعيداً عن المأكولات وأدوات الطعام، وليكن فيها مثلاً الكلور، الصابون، الفلاش، المكنسة، المحارم.
• اكتبي وصفات الطعام على دفتر ملاحظات، ورتّبيها أبجدياً حتى يسهل العودة إليها لاحقاً عند الحاجة.
• ضرورة تعلّم مهارة القيام بعدّة مهام في ذات الوقت في المطبخ، فمثلاً: إذا كنتِ قد وضعتِ قدر الأرزعلى النّار، بإمكانكِ مسح الفريزر أو أرضية المطبخ أو إعداد الشوربة بالتزامن مع رؤية قدر الأرز بين الحين والآخر، أو بإمكانكِ التكلّم هاتفياً وتنظيف الغاز في آنٍ واحد.
• اطّلعي على صلاحية كلّ الأكلات الموجودة في الثلاجة، أو في خزانة المطبخ بين الفترة والأخرى، سواء مشروبات أو منتجات معلبة أو حلويات، وذلك لتفادي تلفها.
• نظّفي الثلاجة والفريزر ما لا يقلّ عن مرّة واحدة في الشهر، ولإزالة روائح الأطعمة منها بإمكانكِ إضافة طبق صغير الحجم فيه بودرة قهوة، وضعيه في أحد رفوفها كي يمتص رائحة الطعام.
• رتّبي الأرفف والدواليب ونظّفيها ما لا يقل عن مرة في الثلاثة أشهر.

نقدم لكم في هذه الفقرة بعض النصائح التي تحتاج معرفتها عن ترتيب المطبخ بشكل جيد ودون عناء ليسهل عليك الكثير من الأشياء التي يمكن أن تواجهك أثناء الطبخ :

• مفارش من المطّاط لها قابلية الالتصاق على المجلى، استخدميها لتثبيت الأطباق الزجاجية من أكواب أو صحون.
• حواجز خشبيّة بين الأدوات من النوع الواحد، مثل: وضع حاجز خشبي بين الأطباق الزجاجية الصغيرة، والأطباق الأكبر حجماً.
• سلاسل حديدية تُوضع على المجلى لوضع الأطباق فيها بعد غسلها مباشرة، وذلك لحين جفافها لتُنقل بعدها إلى مكانها المخصص.

هناك بعض النصائح التي يمكن اتباعها للتخفيف من الفوضى في المطبخ وتنظيمه بشكلٍ أفضل، ومنها:

• تخزين لفاف البلاستيك والألمنيوم في نفس الدرج مع الأكياس البلاستيكية لإعادة استخدامها.
• وضع قائمة للمواد والأدوات التي يلزم شراؤها.
• نقل أكياس الشاي من العلبة، إلى وعاء جميل ومرتب.
• تنظيف الثلاجة وإعادة ترتيب محتوياتها بشكل منتظم.
• نقل أدوات المطبخ غير المستخدمة إلى أعلى الرفوف.
• ترتيب كتب الطهي على الرف بشكل جميل.