ما هو الحرنكش

يمكننا صنع مربى لذيذ من ثمار الحرنكش، كما يمكننا أيضاً صنع الجيلو منها، بالإضافة إلى عصرها لتعطينا عصيراً ذا مذاق حلو ولذيذ ومفيد في ذات الوقت.

• تمد الجسم بالبروتين حيث إنّها تحتوي على كمية وافرة منه، لا سيما الأشخاص الذين لا يتناولون اللحوم.
• تمد الجسم بما يلزمه من عنصري الكالسيوم والفسفور معاً.
• يمد الجسم بالفيتامينات المهمة له كفيتامينات أ،ب،ج.
• تحارب الالتهابات والفيروسات والأكسدة نظراً لاحتوائها على عنصر البيوفلافونويدس.
• تمد الجسم بالعناصر الآتية: الكاروتين، وحمض الإسكوربيك، والحديد، والكربوهيدرات والزنك.
• تلين المعدة والأمعاء وتحسن عملية الهضم نظراً لاحتوائها على الألياف مما يساعد في طرد السموم المتراكمة في الجسم.
• تخفّض نسبة الكولسترول في الدم وتحافظ على بقائه في المستوى السليم.
• تقوي العظام والأسنان.
• ترطب البشرة.
• تقلل خطر الإصابة بأمراض القلب المختلفة.
• تخفّض ضغط الدم المرتفع.
• تحسن وظائف الغدة الكظرية.
• تحارب أمراض السرطان والإيدز وأمراض الكبد.
• تعالج أمراض الجهاز التنفسي وتقي من الإصابة بها.
• تقي من الإصابة بمرض فقر الدم الأنيميا.
• تذيب الدهون المتراكمة في الجسم مما يؤدي إلى إنقاص الوزن الزائد.
• تقوّي الرئتين.
• تحسن الخصوبة.
• تقوّي جذور الشعر وتحافظ على لمعانه.
• تعالج التشنجات المصاحبة للدورة الشهرية عند الإناث.
• تدر البول.
• تكافح الشيخوخة.
• تحسّن الشهية.

• ربع كيلوغرام من ثمار الحرنكش.
• أربع ملاعق كبيرة من السكر.
• نصف كوب من كلٍ من: الحليب، والماء

• ضعي كلاً من ثمار الحرنكش والحليب والماء والسكر في الخلاط الكهربائي، واخلطيهم جيداً.
• صفي الخليط واسكبيه في أكواب التقديم، ثمّ أدخليه إلى المبرّد.

• بيضتان.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا، والبيكنج باودر.
• ملعقتان صغيرتان من السمن.
• كوبان من الطحين.
• رشة ملح.
• كمية من مربى الحرنكش
• حبوب ثمرة الحرنكش.

طريقة التحضير

• اخفقي كلاً من البيض والسكر والفانيلا بواسطة أداة الخفق.
• أضيفي السمن واخفقيه، ثمّ أضيفي الطحين والبيكنج باودر واعجني المكوّنات جيداً.
• افردي العجينة في صينية فرن مرشوشة بالطحين واثقبيها بواسطة شوكة.
• ادهني سطح العجينة بكمية وفيرة من مربى الحرنكش، ثمّ رصي حبوب الحرنكش فوقها.
• أدخلي صينية تارت الحرنكش إلى الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية إلى أن تنضج.