وصفه صوص البريانى 2024 وصفه سهله ولذيذه مع احب الشيفات على موقع لحظات صوص البرياني البيتية المجرّبة والشهيّة شاهد ايضاً وصفات برياني الدجاج بالصوص الكاري مع الارز البرياني رائعة صفات شهية وجديدة كل يوم من مطابخ عربية وعالميةفقد على موقع لحظات
المندي وأكلات الأرز من الوجبات الرئيسية التي تقدم على موائدنا وفي المطاعم ولكن الصلصة الطازجة تضفي نكهة ألذ ولها طعم خاص اذا قدمت مع هذه الوجبات, إليكم هذه الوصفة السهلة واللذيذة لعمل صلصة البرياني الطازجة.
المقادير :
1 علبة طماطم كاملة مع عصيرها
2علبة طماطم مع الفلفل الحار
ربع كوب بصل مفروم
1 فص ثوم مهروس
حبة فلفل اخضر حار مقطعة لشرائح
نصف كوب كزبرة طازجة
عصير نصف ليمونة
ربع ملعقة صغيرة كمون ناعم
ربع ملعقة صغيرة سكر
ربع ملعقة صغيرة ملح
طريقة تحضير:
1- في الخلاط الكهربائي نضع جميع المكونات السابقة مع بعضها ونخلط لنحصل على القوام الذي نريد
2-توضع الصلصة في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم
وصفه صوص البريانى للشيف منال العالم
المكوّنات
1 حبة بندورة
0.5 حبة فلفل اخضر حلو
0.5 قرن فلفل اخضر حار
قليل من البقدونس
عصير ليمونة
ملعقة خل ابيض
2 سن توم
2 ملعقة كبيرة صلصة بندورة
0.25 كاسة ماء
رشة ملح
قليل من الهوت صوص حسب الرغبة
طريقة التحضير
في الخلاط الكهربائي نضع جميع المقادير ونخلطهم منيح كتير ولو حسينا انه تقيل بنخففه بشوية مي
بنحطها بالتلاجة قبل ساعة من التقديم… يقدم مع البرياني وممكن الكبسة… وبالهنا
وصفه صوص البريانى للشيف منال العالم
وصفه صوص البريانى للشيف هاله فهمى
ا
وصفه صوص البريانى للشيف هاله فهمى
لمقادير
صدور دجاج مكعبات
5 بصل شرائح
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
زيت
نصف كوب بسلة مسلوقة
نصف كوب جزر مسلوق
كوب بطاطس مقلية
2 ملعقه كبيرة كزبره خضراء
2 ملعقة كبيرة زبادي
ملعقه كبيرة كاري بودرة
ملعقه صغيرة كركم
ملعقة صغيرة بهارات الجراماسالا
مكسرات
أرز بسمتى
2 عود قرفة
ملعقة صغيرة زعفران
2 ورق لورا
مرقة
وصفه صوص البريانى للشيف علاء الشربينى
المقادير
دجاجة
كيلو أرز بسمتي
منقوع لمدة 40 دقيقة
ورق لورا
ليمون مجفف
سمـنة
3 طماطم
6 بصل
رأس ثوم
2 ملعقة كبيرة صلصة
2 ملعقة كبيرة ماء ورد
ملعقة صغيرة فلفل أسود
زعفران بودرة
ملعقة صغيرة كاري
ملعقة صغيرة كركم
2 فلفل رومي
2 فلفل حار
زيت زيتون
ملح
لوز
أو كاجو
صوص البرياني
كزبرة خضراء
فلفل رومي
فلفل حار
ثوم
ملح
ليمون
خل
زيت زيتون
كمون
طريقة التحضير
* يشوح البصل الشرائح على النار مع الزيت ويترك 20 دقيقة حتى ياخذ اللون الذهبي ويقرمش
* يسلق الارز البسمتي في ماء مغلي وبه 7 ملعقة من الملح وورق لورا وعود قرفة وفلفل اسود
* يترك حتى تمام النضج ثم يصفى ويخلط مع الكاري والكركم وبودرة الزعفران
* يرش على وجه الارز ماء الورد ثم يوضع بداخله في ورق فويل فحمة مشتعلة وتطفئ بالزبدة ويغطى حتى ياخذ طعم الفحم
* يشوح الدجاج في السمنة جيدا حتى ياخذ اللون الذهبي ثم يضاف البصل والثوم المجروشين
* يضاف الفلفل الرومي والحار وتترك قليلا ثم تضاف الطماطم مع صلصة الطماطم
* تتبل بالملح والفلفل ثم يوضع الليمون المجفف ويضاف قليل من الماء وتترك حتى تمام النضج وتقدم مع الارز والبصل المقرمش واللوز
* تفرم كل مكونات الصوص مع التوابل والخل وزيت الزيتون وتقدم بجانب الارز
وصفه صوص البريانى للشيف علاء الشربينى
نقلنا لكم من خلال موقعنا لحظات طريقه تحضير صوص البريانى من رواد الطبخ الشيف علاء الشربينى والشيف هاله فهمى والشيف منال العالم حصريا على موقع لحظات
ثقثصقصثقصثقصثق
ثقثصقصثقصثقصثق