طريقه عمل القرص الطريه 2024 على موقع لحظات مع اهم شيفات الشرق الاوسط القرص الطرية كثيرا منا يعشق المخبوزات وقرص العجوة والسادة وخاصة فى ايام العيد وذلك ليحتفل الاسرة المصرية بها بعد شهر الصيام وفى الصباح مع الشاى وللاطفال فى المدارس وسناكس بين الوجبات
المكوّنات
كجم دقيق منخول
3 علب زبادى
2 م خميرة فورية
2 م سكر
م ص ملح
كوب زيت عباد
0.5 كوب ماء دافى
2 م حليب بودر
طريقة التحضير
نضيف السكر مع الخميرة والمية وشوية دقيق ونتركها ربع ساعة
نضيف باقي المكونات ونزود ماء حسب الحاجة ونغطيها تخمر ساعة
نقطعها كور وتبطط نص سم في صاجات فرن ونخرمها بالشوكة
تدخل فرن مسخن من قبل 220 حتى تنفش وتتحمر
تقدم مع كوب شاى بالف هنا
وصفه القرص الطريه للشيف نجلاء الشرشابى
المكوّنات
0.5 دقيق
وعلبه زبادى
وربع لبن
ونص كوب زيت
ورشه ملح
وم سكر وخميرة
طريقة التحضير
نجيب بوله ونحط فيها الدقيق ورشه ملح ومعلقه سكر كبيره
ونجيب كوبيه نحط فيهااللبن ويكون اللبن دافى وبعدين نحط الخميرة الفوريه وندوبه
ونجى عند الدقيق نضيف الزبادى والزيت ونعجن شوى ونضيف الخميرة الى كانت فى كوبيه مع اللبن
وبعدين نعجن ونضيف باقى البن شوى شوى لحد ما العجينه تتلم معانا
وتسبيه تخمر ساعه وبعدين تقطعيه علي شكل قرص وتسيبه تخمر ربع ساعه
وبعدين تحطيه فى الفرن على درجه حرارة ١٨٠لحد ما تحمر من تحت وفوق وبعدين طلعيه وبالهنا والشفا
وصفه القرص الطريه للشيف نجلاء الشرشابى
وصفه القرص الطريه للشيف منال العالم
المكوّنات
كيلو دقيق لجميع الاغراض
كوب لبن رايب
كوب لبن (حليب)
كوب سمن بلدي ان وجد ممكن سمن عادى
0.5 كوب زيت درة
ملعقة ك خميرة فورية
م ص بيكنج بودر
ذرة ملح
رشة سمسم محمص
طريقة التحضير
نضع الدقيق والبيكنج بودر والملح والسمسم ونخلطهم سوا
احضر الخميرة ندوبها مع اللبن وم سكر ونسيبها تنشط
اضع السمن والزيت على الدقيق وابسهم سوا حتى تختلط المكونات وبعدين اضيف الحليب واللبن الرايب والف العجينة مش اعجنها عشان متعملش عرق.ا
ريح العجينه عشر دقايق وبعدين اقرص العجين في الصاج واسيبهم يختمرو نص ساعه
اخبزهم في فرن ساخن 230 درجه لمدة 15-20 دقيقة. والف هنا
وصفه القرص الطريه للشيف منال العالم
وصفه القرص الطريه للشيف هاله فهمى
ا
وصفه القرص الطريه للشيف هاله فهمى
لمكوّنات
3 كوب دقيق
رشة ملح خفيفة
0.5 كوب سمن سايحه
معلقة كبيرة خميرة في ربع كوب ماء دافي ومعلقة سكر وتترك 10 دقايق
2 زبادي
طريقة التحضير
نضع الدقيق ورشة الملح ونخلط السمن معهم جيدا ثم نضيف الزبادي ونعجن كويس ثم نضيف الخميرة المذوبة ونعجن حتي نحصل علي عجينة طرية (لو ناشفة ممكن نضيف لبن دافي لحد ما تكون طرية)
نتركها تخمر في مكان دافي لمدة ساعه ثم نقسمها كور صغيرة
تفرد كل كورة بسمك حوالي 1 سم
وترص بصواني مدهونه زيت علشان متلزقش ونسيب فروق بين كل واحدة و التانية ويتم تخريمهم بالشوكة وتترك تخمر مرة اخري من ساعه الي ساعتين
نسخن الفرن ونضعها في الفرن بعد ان تخمر حتي تاخد لونا ذهبيا
قدمنا لكم القرص الطريه الفلاحى حصريا على موقع لحظات مع اجمل الشيفات المحبوبات الشيف هاله فهمى والشيف نجلاء الشرشابى والشيف منال العالم