طريقة الجريش باللبن

لبن زبادي – 4 كاسات

جريش خشن – 500 غرام

بصل – 2

بهارات مشكلة – ملعقة صغيرة

دجاج مقطع الى شرائح – 200 غرام

زبدة – 125 غرام

فلفل حار – 1

ماء سخن – كوبان

عصير ليمون حامض – ملعقة صغيرة

زيت نباتي – نصف كوب

1- إنقعي الجريش في الماء لمدة ساعتين.
2- قطعي البصل الى مكعبات صغيرة ثم قليّه على نار متوسطة في الزيت حتى يذبل.
3- أضيفي شرائح الدجاج الى القدر وقلبيها مع البصل حتى تنضج.
4- أضيفي بعدها اللبن فوق الدجاج وقلبي باستمرار ثم رشي البهارات فوق الخليط وحركي.
5- صفّي الجريش المنقوع ثم أضيفيه الى القدر مع كوبي الماء على نار هادئة.
6- أضيفي بعدها الزبدة الى وسط القدر حتى تذوب ثم قومي بوضع الفلفل في الخليط للنكهة.
7- أسكبي عصير الليمون الحامض فوق الجريش باللبن وحركي حتى ينضج ثم قدميه ساخناً