طريقة تحضير كباب الحلا هي متعة شهية ستجعلك بالتأكيد ترغبين في المزيد! قدم كل من الشيف أماني رفعت، والشيف الشربيني، والشيف عواطف محمد، والشيف عظيم حمدي طريقة فريدة خاصة بهم على الوصفة التقليدية. لتحضير هذا الطبق اللذيذ، ستحتاج إلى نصف كيلو من اللحم الأحمر المقطّع إلى مكعبات متوسطة، ونصف كيلو من البصل مقطّع إلى أرباع شرائح، و 2 فص ثوم مفروم، وملح وفلفل، وقرفة، وهيل، ومستكة، وورق لورا، وسلق. ماء ونصف ملعقة بهارات مشكلة. على عكس الكباب العادي، يتم طهيه في قدر على النار. لذا أشعل النار، واحصل على مكوناتك وابدأ المرح!
لتحضير كباب الحلا، ستحتاجين إلى نصف كيلو من اللحم الأحمر، مقطعة إلى مكعبات متوسطة ونصف كيلو من البصل، مقطعة إلى أرباع شرائح. بالنسبة للتوابل، ستحتاج إلى الملح والفلفل والقرفة والهيل والمستكة وورق اللورا والماء المغلي. ضعي السمن في قدر على الموقد حتى يسخن. توضع قطع اللحم في السمن ويقلب حتى يحمر ويتفحم. يضاف البصل والثوم والخل ويقلب جيدا. يتبل بالملح والفلفل ويضاف نصف ملعقة من خليط البهارات. يُطهى كباب الحلا ببطء في القدر على النار لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى ينضج تمامًا. استمتع بكبابك الحلا اللذيذ!
طريقه عمل كباب الحله 2024 كباب الحلة عبارة عن أحد الأطباق المصرية الرئيسية يتكون من قطع متوسطة الحجم من اللحم الضاني المحمر مع البصل والبهارات المشكلة ويعتبر من الأكلات الاقتصادية والصحية أيضاً لاحتوائه على كميةٍ كبيرة من البروتين ولذلك ننقله لكم على موقع لحظات
المكونات
كيلو جرام لحمة ضانى
بصلتين
فصين ثون
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة بهارات لحمة
ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
ملعقة كبيرة سمن
طريقة التحضير
– نقطع اللحمة مكعبات صغيرة
– نقطع البصل قطع صغيرة
– فى إناء نذيب السمن ونضيف البصل ثم نقلب حتى يتحول للون الذهبي
– نضيف الثوم المفروم ونقلب جيدًا
– نضيف قطع اللحمة على مراحل ونقلب بعد كل مرحلة حتى يتغير لون اللحم
– نضيف بهارات اللحم ونقلب جيدًا
– نضيف الفلفل الأسود ونقلب مرة أخرى
– حين يتغير لون اللحمة للبنى الداكن نضيف نصف كوب ماء
– نقلب جيدًا حتى يصبح لون اللحم بنى فاتح
– نغطى الحلة ونتركها على نار هادئة ونضيف نصف كوب ماء كل نصف ساعة
– تترك على النار لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين حتى ينضج اللحم
– قبل رفع اللحمة من على النار نضيف الملح ونقلب جيدًا
– نرفعها من على النار ونقدمها مع الأرز
وصفه كباب الحله للشيف علاء الشربينى
مقادير ومكونات الوصفه**
1 كيلو لحم
3 عدد بصل مفروم
21 ملعقه قرفه
3 عدد فصوص ثوم مفروم
طماطم مكعبات
ملح
فلفل
بهارات
**طريقه تحضير الوصفه**
1-نغسل اللحم ونقطعها مكعبات
2-فى بوله نضع البصل والتوم والطماطم واللحم ونخلطهم مع بعض
3-فى حله على النار نضع الخليط على النار يغلى شويه
4-ولمه اللحمه تدخل فى السوى نضع الملح والفلفل والبهارات والقرفه
5-ولو اللحمه احتاجه ميه ممكن نضع ليها كوبايه
6-ونسيبها على النار لمدة 30 دقيقه
7-وتقدم وبالف هنا وشفا
وصفه كباب الحله للشيف علاء الشربينى
وصفه كباب الحله للشيف امانى رفعت
المقادير :
لحمة بتلو (أو كندوز) مقطعه مكعبات.
بصل مفروم خشن.
ملح وفلفل.
قرفة.
حبهان.
مستكة.
ورق لورا.
ماء مغلي.
زبدة.
بطاطس مقطعه مكعبات ومقلية.
الطريقة :
فى إناء على النار نضع الزبدة ونضع اللحمة ونتبلها بالملح والفلفل وورق اللورا والحبهان والمستكة ورشة قرفة ونقلبها على النار حتى يتغير لونها.
نعمل حفره فى الإناء بين اللحم ونضع البصل ونشوحه على النار ثم نقلبه مع اللحم.
نتركها على نار هادية حتى تستوى .
يمكن ربعها قبل تمام النضج وتركها حتى تبرد تماما.
نُعبإها فى أكياس محكمة الغلق ونضعها فى الفريزر لحين الإستخدام.
قبل إستخدامها بيوم نخرجها من الفريزر ونضعها فى الثلاجة حتى يفك التجمد.
نضعها على النار حتى تستكمل نضجها .
نزودها قليل من الماء ونضع معها مكعبات البطاطس المقلية ونتركها تغلى غلوة معا .. تُقدم مع أرز أبيض أو مكرونة .
وصفه كباب الحله للشيف امانى رفعت
وصفه كباب الحله للست غاليه
المكونات:
نصف كيلو لحم مقطع إلى مكعبات حسب الحجم الذى تريدينه
بصلة متوسطة مفرومة فرمًا خشنًا
فص ثوم مفروم فرمًا خشنًا
ملعقة صغيرة سمن
ملح وفلفل أسود وبهارات
طريقة التحضير:
– فى إناء على النار نشوح البصل لمدة دقيقة ثم نضيف إليه اللحم ونقلبه حتى يتغير لون اللحم ويصبح داكنًا ثم نقلل النار
– نضيف نصف كوب ماء للحم من وقت لآخر لينضج دون أن يصبح جافًا
– بعدما يبدأ اللحم فى الاقتراب من النضج نضيف إليه التوابل ونتركه حتى ينضج تمامًا
– نرفعه من على النار ثم نضع ملعقة سمن كبيرة فى طبق من الألومنيون ونضع عليها قطعة فحم مشتعلة
– نضع الطبق على اللحم فى الحلة ونغطيها عشرة دقائق ثم نقدمه ساخنًا
وصفه كباب الحله للست غاليه