طريقة طبخ الكشك الفلسطيني نقدم لكم علي موقع لحظات وفي مقالتنا هذه كل ماهو جديد وخطوات وصفات سهلة وبسيطة طريقة طبخ الكشك الفلسطيني اسهل طريقة طبخ الكشك الفلسطيني افضل طريقة طبخ الكشك الفلسطيني اسرع طريقة طبخ الكشك الفلسطيني علي موقع لحظات الكشك الفلسطيني من الأكلات الشعبية الشهيرة في فلسطين و سورية ويمتاز بطعمته المميزة التي تختلف عن كل أنواع القريشو الكريمة طريقة طبخ الكشك الفلسطيني علي موقع لحظات
الكشك الفلسطيني
الكشك الفلسطيني من الأكلات الشعبية الشهيرة في فلسطين و سورية ويمتاز بطعمته المميزة التي تختلف عن كل أنواع القريشو الكريمة والقشدة المستخدمة بالطبخ، ويتم تحضيره بالرغل الناعم مع اللبن الحامض ليتم تجفيفه بالشمس ثم طحنه على شكل بودرة للطبخ .
المكونات
رأسان من الكشك المُجفَّف، والمنقوع قبل الاستخدام بليلةٍ كاملة.
كوبٌ من الجريش القمح.
نصفُ رأسٍ من الجميد المنقوع، والمهروس.
كيلو ونصف من اللّبن الرايب المخضوض.
كوبان من الحمّص المسلوق.
كوبٌ من العدس المسلوق.
رأسٌ ونصف من الثوم المهروس.
نصفُ كوبٍ من زيت الزَّيتون.
طريقة التحضير
- نضع اللبن الرائب خارج البراد فترة من الزمن أو قبل يوم من الإعداد حتى يصبح حامض قليلاً
- نجمع البرغل واللبن الرائب في وعاء زجاجي مناسب، ونغطي الوعاء بقماشة مناسبة، ونضعه بمكان جيد التهوية
- نترك الخليط 4-5 أيام، ونحرك الخليط كل يوم صباحاً مع إضافة اللبن له
- نضيف اللبن الرائب للبرغل كل صباح حتى يصبح الخليط سهل التحريك فقط، وبعد عدة أيام يصبح الخليط على درجة من الحموضة (و تظر رائحة الكشك)
- نصنع من الخليط أقراص صغيرة، ونضعها في صينية مناسبة، ونتركها بالشمس حتى تجف وتصبح يابسة تماماً
- ننقل الأقراص لطحانة الطعام كي يصبح بشكل مطحون بوردة، وأصبح الكشك جاهز للطيخ
- لمعرفة المزيد عن طريقة طبخ الكشك الفلسطيني الكشك الفلسطيني مكونات الكشك زوروا موقع لحظات
ملاحظة
نتجنب استخدام الأواني الألمنيوم لأنها تتفاعل مع اللبن .