طريقه عجينه الكبه

مقادير عجينة الكبة الرئيسية

_ 1كيلو برغل ناعم جدا يغسل ويعصر جيدا من الماء

_ ½ كيلو لحمة ضان هبرة خالية من الدهن من جهة فخذ الخاروف (هام جدا )

_ 2 حبة بصل

_2 ملعقة كبيرة معجون الفليفلة الحمراء الحارة

_ 4 ملاعق كبيرة سميد الفرخة الناعم جدا

_ ملح وفلفل اسود وبهارات مشكلة

طريقة عمل عجينة الكبة :

نضع البرغل + البصل +معجون الفليفلة +الملح والفلفل والسميد معا

تحتاج الى 3 مرات فرم او 2 على حسب البرغل ونعومة شفرات الفرم

نبدأ بفرم البرغل على الماكينة الكهربائية على الناعم ويعتبر هو الدور الاول

بضيف قطع اللحمة الهبرة الى البرغل وتفرم مرة ثانية مع تبليل اليد بالماء او وضع القليل من الماء اذا كانت بحاجة له

بعد الانتهاء من الدور الثاني تخلط قليلا باليد حتى تتداخل اللحمة جيدا مع البرغل

وتفرم مرة ثالثة واخيرة على الماكينة وبذلك تكون العجينة جاهزة للاستخدام

توضع بالثلاجة ويؤخذ منها على حسب الحاجة

قدمنا لكم مشاهدى ومتابعى موقع لحظات وصفه عجينه الكبه لتنال اعجابكم وللمزيد من الوصفات اكلات جانبيه او اشهى الحلويات الشرقيه والغربيه او المعجنات كالمحترفين عليكم فقد زياره موقع “لحظات “