معلومات عن طائر السمان

مميزات لحم السمان السمان من اللحوم المميزة ويحبة اكلة الكثير من الناس وهو لا يفرق لحمة عن الحمام ولة طعم خاص :

1- محتوي اللحم من الدهن غير مرتفع وبالتالي يكون منخفضاَ في الكولسترول حيث ارتفاع نسبة الكولسترول تسبب أمراض القلب .

2- يمتاز لحم السمان بالنعومة حيث أن نسيج العضلات يعتبر من النوع الناعم حيث لا توجد ألياف في نسيج اللحم مما يجعله سهل المضغ والاستساغة .

3- يمتاز لحم السمان بالصفة المرمرية (توزع حبيبات الدهن الضئيلة الموجودة بين ألياف نسيج اللحم ) مما يجعل لحم السمان ذا طعم جيد .

4- لحم السمان يفضله الأطفال ويطهي بطرق عديدة مما يجعله صنفاً جيداً للأكل

5- نتيجة لاستئناس طائر السمان أصبحت عضلات الجسم بها طراوة ونعومة مما يجعل اللحم ذا طعم ومذاق خاص مميز

معلومات عن طائر السمان كل ما يخص هذا الطائر في هذة الفقرة من معلومات عنة وهناك الكثير عن هذا الطائر سوف تعرفها عنة :

1-يعتبر طائر السمان من الطيور المهاجرةِ، وتقضي فصل الصيفِ في أُوروبا، وفَصلَ الشتاءِ في أفريقيا.

2-كما يمتاز بصغر حجمه حيث لا يتجاوز (17) سنتيمتراً، وذو شكلٍ مستدير.
يمتاز بلوني الأبيض والبني.

3-إن ما يميز الذكور عن الإناث هو وجود ذقن أبيض.

4-يمتاز أيضاً بجناحيه القويين والمناسبين لهجرته من قارةٍ الى أُخرى.

5-يتركز طعام طائر السمان على الحبوب والحشرات الصغيرة.

6-يبني طائر السمان عشه على الأرض وليس على الأشجار.

7-يبيض ما يقارب (56) بيضة، ويفقس البيض بعد مرور ثمانية عشر يوماً.

مميزات بيض السمان بيض طائر السمان هو لا مزاق خاص يأكل زي بيض الدجاج وفي الفقرة هذة سوف تعرف معلومات عن بيض السمان :

1- يستخدم بيض السمان في كل أنواع المأكولات التي تعتمد في تصنيعها علي البيض فهو الأكل المذاق الحقيقي للبيض البلدي .

2- يعتبر من أفضل أنواع بيض الطيور حيث تزيد نسبة الصفار إلي البياض عنها في باقي الطيور الدجاج والرومي .

3- يستخدم بيض السمان كفاتحات للشهية لتقديمه مع المأكولات الأخرى وذلك بعد سلقه وتقشيره مع إضافة بعض التوابل .

4- الإنتاج الغزير من بيض السمان يعتبر عاملاً مهماً جداً في استخدامه للتفريخ للحصول علي كتاكيت السمان دون الحاجة إلي الاستيراد أو الشراء من مزارع أخري .

5- لكن من عيوب بيض السمان هو التفاوت الواضح في اللون ودرجة التنقيط علي القشرة مما يصعب معه فحص البيض لتحديد نسبة الخصوبة ولكن يمكن التغلب علي ذلك بتكسير البيض في نهاية مدة التفريخ لتحديد نسبة الخصوبة .

صفات طائر السمان السمان من التربية القليلة التي لا تحتاج الي تعب نهأينا وهناك الكثير من يربون السمان :

1-تكاليف تربيته والعناية به قليلة، حيث أن طعامه خلال الشهر ونصف الشهر لا يتجاوز النصف كيلو من الأعلاف.

2-يتميز بسرعة نضجه جنسياً، ليصبح قادراً على التزاوج في عمر مبكر وذلك ما بين الأُسبوع الخامس والسادس من عُمرهِ.

3-يصل وزنه في عمر الشهر ونصف إلى مئة وخمسين جرام.

4-إن إنتاج طائر السمان من البيض عالٍ جداً، حيث يصل إنتاجه في السنةِ ما يُقارب (150-200) بيضة، ويَصل وزن البيضة الواحدة الى (10-12) جرام.

5-يمتاز لون بيض طائر السمان باللون الأبيض الموشح بالبنفسجي.

6-يُعتبر بيض طائر السمان مميز جداً فنسبة الصفار طاغية على نسبة البياض.

7-طعم بيض طائر السمان قريب جداً من طعم بيض الدجاج، مما يَجعله خيار جيد لإعداد بعض المأكولات التي يَدخل فيها البيض.

8-تعتبر لحوم طائر السمان من أجود اللحوم بالنسبة للطيور، وتمتاز لحوم السمان بنسبة دهون منخفضة جداً، وقليلة الكوليسترول، وتستخدم في الحميات الغذائية لمرضى القلب والشرايين.

9-تتميز لحوم طائر السمان بإحتوائها على نسيج عضلي، خال من الألياف، مما يجعله سهل الهضم وخصوصاً للأطفال.

10-يستخدم طائر السمان في الإنتاج التجاري، لأنه سهل التربية ولا يحتاج الى عناية كبيرة، كما أن إنتاجه من البيض كبير.

تغذية السمان هناك طرق كثيرة في تربية السمان وتغذية السمان الصحيحة في هذة الفقرة لكي تربي السمان بالطرق السلية لكي يعيش معك :

من الناحية العلمية البحتة فإن احتياجات السمان من المواد الغذائية غير معروفة بالضبط حتى الآن، لكن من الناحية العملية يمكن اتباع الآتي :
1- بالنسبة لعمر 0-4 أسابيع يقدم “عليقة” 28٪ بروتين، 2000 كيلو كالوري طاقة منتجة لكل كيلوجرام عليقة. استعمال علائق مرتفعة الطاقة يؤدي إلى تدهن الكبد.

2- الاهتمام بالتغذية يضمن إنتاجا وفيرا

3- أحسن عليقة للسمان هي بادئ الرومي ويفضل استخدامها في صورة محببات.

السمان النامي من عمر 4-6 أسابيع يحتاج إلى نفس العليقة السابقة مع رفع نسبة الكالسيوم إلى 3.5٪ والفوسفور إلى 1.25٪ وذلك بإضافة مسحوق داي كالسيوم فوسفات إلى عليقة بادئ الرومي.

عليقة نمو 0-4 أسابيع تتكون من (ذرة صفراء 51٪ – جلوتين 12٪ – ردة 8٪- كسب صويا 17٪ – خميرة 2٪ – مسحوق سمك 7٪ – مسحوق عظام 1.3٪ – حجر جيري 1٪ – فيتامينات 0.25٪ – أملاح معدنية 0.25٪ – ملح طعام 0.2٪)

عليقة بياض وتتكون من (ذرة صفراء 46٪ – كسب صويا 25٪- جلوتين 8٪- ردة 5٪ – مسحوق برسيم 3٪ – مسحوق سمك 7٪ – خميرة 2٪ – مسحوق عظام1٪ – حجر جيري 2٪ – فيتامينات 0.5٪ – أملاح معدنية 0.5٪)

ويراعى عند تغذية السمان ما يأتي :

1- يجب توافر العليقة باستمرار أمام صغار السمان.

2- بعد أن يتعلم السمان الأكل والشرب يمكن استعمال مساقي ومعالف عادية غير مفلطحة.

3- إذا كان مصدر البروتين في العليقة هو البروتين النباتي فقط يستحسن إضافة الحمض الأميني مثايونين ولايسين للعليقة.

4- يجب عدم استعمال عليقة مضى على تصنيعها أكثر من 8 أسابيع شتاءً أو 4 أسابيع صيفاً.

5- تحفظ العلائق في مكان جاف بارد لتجنب نمو الفطريات وتجنب تحلل الفيتامينات.

6- يجب إضافة مضادات أكسدة لتجنب تزنخ العليقة