حلى رمضان سهل وسريع ولذيذ

طريقه عمل كيكه الايس كريم للشيف سالى فؤاد بطريقه ولا اروع على موقع لحظات

لارضية الاسبونج كيك:
3 بيضات
3 ملاعق كبيرة دقيق
3 ملاعق كبيرة سكر بودرة منخول
3 ملاعق زيت
1 حسب الرغبة ملعقة كبيرة كاكاو
فانيلا
رشة ملح
للايس كريم:
700 مل كريمة خفق طازجة ومخفوقة
400 مل اي علبة لبن مكثف محلى
300جم نوتيلا
تشوكليت شيبس ( ابيض وغامق وبالكراميل حسب الرغبة )
للزينة:
شيكولاتة مذوبة ، لعمل اشكال

هذة المقادير لمقاس تورتة كبير مقاس 32 سم.

يفصل الصفار عن البياض، في وعاء نظيف تماما .

يضرب البياض بالمضرب الكهربائي ( يكون نظيف تماما ) مع رشة الملح ، حتى القوام الفومي المتماسك.

ثم يضرب الصفار مع السكر حتى قوام يشبه المايونيز، ثم يضاف الزيت والفانيلا، ويخلط.

ثم يضاف خليط الصفار على خليط البياض، وليس العكس ثم يقلب برفق شديد.

ثم يضاف الدقيق والكاكاو، ويقلب بالسباتيولا بهدوء وفي اتجاه واحد.

تصب في قالب مبطن بالزيت والدقيق ( قالب يفتح من الجنب )، وتدخل الفرن على درجة 180 لمدة 15 دقيقة.

تضرب الكريمة الطازجة بالمضرب الكهربائي حتى تتماسك فقط.

ثم يضاف عليها النوتيلا ( كريمة الشيكولاتة )، وتقلب بخفة وهدوء ، ثم يضاف اللبن المكثف، وتقلب بهدوء حتى تختلط تماما.

( يمكن استخدام الكريم شانتيه لقوام ممطوط، ولكن سكرها بيكون عالي ، ولكن لطعم افضل انصح بالكريمة الطازجة )

ثم يضاف التشوكليت شيبس حسب الرغبة.

تخلط الكريمة المخفوقة مع الشيكولاتة المبشورة، ثم تصب فوق طبقة الايس كريم.

تذاب الشيكولاتة على نار هادئة في حمام مائي.

تغلف النشابة بورق الزبدة، ثم تنزل على النشابة على شكل خيوط، وتترك لتتماسك بنفس الشكل، لتعطي شكل جمالي انيق. كما موضح بالصورة

بعد ما تخرج الكيكة من الفرن ، تترك لتبرد تماما، ثم يصب عليها خليط الايس كريم ،(مع مراعاة عدم فصل الكيكة عن القالب)

وتترك لتبرد في الفريزر، ثم يصب عليها الطبقة الاخيرة ، وتدخل الفريزر حتى تجمد.

ثم تقدم في طبق التقديم وتزين بالشيكولاتة الاشكال المستخدمة للزينة.

قدمنا لكم مشاهدى ومتابعى موقع لحظات اجمل وصفه لكيكه الايس كريم لسالى فؤاد لتنال اعجابكم وللمزيد من الوصفات اكلات جانبيه ومقبلات واطباق رئيسيه و اشهى الحلويات الشرقيه والغربيه والرمضانيه او المعجنات كالمحترفين عليكم فقد زياره موقع “لحظات “