فوائد الزيتون

• يقي من الأمراض الصدرية، ويحمي الأوعية الدموية من الإصابة بتصلّب الشرايين.
• يقي من الإصابة بالأورام السرطانية.
• يساعد في فقدان الوزن.
• يقوي المناعة ويكافح الجذور الحرة؛ لاحتوائه على مضادات الأكسدة.
• يُحسّن مستوى الذاكرة؛ لاحتوائه على مادة البوليفينول ممّا يُقلل الأكسدة في خلايا الدماغ.
• ينظم الكولسترول في الدم.
• يقلل من الالتهابات، وأهمها التهاب المفاصل والنقرس.
• يحتوي على الكثير من الألياف؛ حيث تساعد هذه الألياف في تحسين الهضم، وتحفّز حركة الأمعاء.
• يحدّ من الإصابة بالحساسية وخاصةً الحساسية الموسمية.
• يعمل كمضاد للجراثيم.
• زيت الزيتون مفيد للبشرة والشعر، ويحافظ على رطوبتهما ويمنع جفافهما.

الفائدة الرّئيسيّة لشجرة الزّيتون هي ثمارها التي نستخرج منها الزّيت ونصنع منه زيتون الكبيس، ويشكّل إنتاج هذه الشّجرة قيمةً كبيرةً لدى العائلات في الأردن إذ يعتمدون على الزّيت والزّيتون في غذائهم بشكلٍ كبيرٍ، ففي بداية موسمِ عصرِ الزّيت من البديهيّ أن تسعى كلّ أسرة إلى اقتناء مونتها من الزّيت لطيلة العام، وهناك فوائد أخرى لشجرة الزّيتون في المجال البيئيّ.

أكثر البيئات المناسبة لشجرة الزّيتون هي المنطقة التي يسودها نمط مناخ البحر المتوسّط، حيث الشّتاء الماطر البارد، والصّيف الجاف الطّويل، وتحتاج شجرة الزّيتون إلى برودةٍ خلال موسم الأزهار وإلى دفء خلال فترة النّضج، فكلّما تعرّضت الأشجار إلى أشعّة الشّمس أكثر خلال مرحلة النّضج كان إنتاجها من الزّيت أكثر، وهذا متعارف عليه عند الفلّاحين.