المستكة هي نوع من أنواع المطيّبات، وهي عبارة عن مادة صمغيّة ذات حبات بلّوريّة، تُستخرج من جذع شجر المستكة، وهي شجرة دائمة الخضرة، ثمارها حمراء ومرّة الطعم، ويتم استخراج المستكة ثلاث مرات خلال السنة، بحيث يكون لونها في المرة الأولى شفافاً مائلاً إلى الأبيض، وهي أجود أنوع المستكة، ويكون لونها في المرة الثانية مائلاً إلى …